Švicarski blitva, bok choy in špinača so vse zelene listnate zelenjave, ki imajo podoben videz in zahtevajo podobne načine priprave. Od tega je švicarski čard edini, ki je koreninska zelenjava. Je pesa, vendar jo vrtnarji gojijo za listje in ne za korenine. Z odstranjenih trdih stebel lahko švicarski branc stoji za špinačo in bok choy kot prilogo, dodatek juhi ali zeleno solato. Prav tako ponuja niz hranilnih snovi v nizkokaloričnih paketih.
Glavna hranila
Običajna porcija švicarskega blitva je 1 skodelica sesekljanih ali zdrobljenih listov, brez trdih stebel. Ta porcija vsebuje 35 kalorij. Skodelica švicarskega blitva zagotavlja 3 grame beljakovin ali 7 odstotkov dnevne vrednosti beljakovin v standardni 2.000-kalorični prehrani. Ogljikovi hidrati v švicarskem blitvi imajo skupaj 7 gramov na porcijo, vključno z 2 grama sladkorja. S 4 grami vlaknin ta porcija zagotavlja 15 odstotkov dnevne vrednosti ali DV. Nima holesterola in manj kot.5 gramov maščob.
Minerali
Švicarski blitva ima visoko vsebnost natrija z 313 grami ali 13 odstotkov DV za zdravo odraslo osebo. Je dober vir magnezija, saj zagotavlja 150 miligramov ali 38 odstotkov DV. Prispeva 0, 6 miligrama mangana ali 29 odstotkov DV in 961 miligramov kalija, kar je 27 odstotkov DV. Vsebnost železa znaša 4 miligrame oziroma 22 odstotkov DV. Ta porcija švicarskega blitva vsebuje 0, 3 miligrama bakra, kar je 14 odstotkov DV. Vsebnost kalcija, 102 miligramov, je 10 odstotkov DV, vsebnost fosforja, 58 miligramov, pa 6 odstotkov.
Vitamini
Vitamin K, ki pomaga vašemu strjevanju, je najpogostejši vitamin v švicarskem blitvi. S 573 mikrogrami vsebuje 716 odstotkov DV za vitamin K. Vsebnost vitamina A v 1 skodelici je 10.717 mednarodnih enot ali 214 odstotkov DV. Vsebnost vitamina C, 33 miligramov, je 53 odstotkov DV; 3, 3 miligrama vitamina E je 22 odstotkov; 0, 15 miligrama riboflavina je 9 odstotkov;.15 miligramov vitamina B-6 znaša 7 odstotkov. 50-miligramska vsebnost holina prispeva 11 odstotkov DV k vašim dnevnim potrebam.
Antioksidanti
Švicarski blitva je dober vir antioksidantov. Obetavne raziskave kažejo, da lahko antioksidanti igrajo vlogo pri preprečevanju nekaterih rakavih obolenj, bolezni srca in Alzheimerjeve bolezni. Antioksidanti dajejo kisikovim molekulam proste radikale, molekule, ki napadajo zdrave celice, da dobijo elektron, ki ga potrebujejo za preživetje. Švicarski blitva ima poleg vitaminov A, C in E še 19.276 mikrogramov luteina in 1, 6 mikrograma selena, oba pa sta antioksidanta.
