Fava fižol, kot edamame, so stročnice zelene barve, ki prihajajo v lastnem "pod". Lahko jih kupite v pločevinkah, svežih ali posušenih. Fiva fižol, bogata s hranilnimi snovmi, vsebuje veliko beljakovin in prehranskih vlaknin, zelo malo maščob, ne vsebuje nasičenih maščob in je odličen vir živil, potrebnih za zdravje ljudi, kot so vitamini in minerali. Fava fižol, če ga jeste kot del celotne zdrave prehrane, lahko nudi kardiovaskularne koristi in pomoč pri urejanju telesne teže.
S hranljivimi snovmi
Po podatkih o sadju in zelenjavi je fava fižol hrano z gosto hrano, kar pomeni, da zagotavlja veliko hranilnih snovi, ki so nujna za pravilno delovanje telesa, ne da bi bila bogata s kalorijami. Ti fižol je dober prehrambeni vir vitamina B1 ali tiamina, železa, bakra, fosforja, kalija in magnezija, ki ustrezajo 10 do 19 odstotkom priporočene dnevne vrednosti ali DV za vsakega na 1/4 skodelice. Vitamin B1 je pomemben za delovanje živčnega sistema in presnovo energije; železo je bistvena sestavina beljakovin, odgovornih za transport kisika v krvnem obtoku; baker pa skupaj z železom pomaga tvoriti rdeče krvne celice. Baker igra tudi vlogo pri ohranjanju zdravih krvnih žil, imunskega sistema in kosti. Fosfor in magnezij sta pomembna za vzdrževanje močnih kosti, magnezij pa skupaj s kalijem pomaga uravnavati krvni tlak.
Fava fižol je tudi odličen vir folatov in mangana, ki za te hranilne snovi na 1/4 skodelice oskrbuje več kot 20 odstotkov DV. Folat podpira delovanje imunskega sistema, zdravje srca in ožilja ter pomaga tvoriti rdeče krvne celice. Mangan je potreben za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in holesterola.
Spodbujajte zdravje srca
Poleg tega, da je odličen vir hranilnih snovi, ki podpirajo zdravje srca in ožilja, fiva v zrnu vsebuje veliko prehranskih vlaknin, saj zagotavlja 9 g na 1/4 skodelice. Stročnice, kot je grah lima, so vir obeh prehranskih vlaknin, topnih in netopnih, vendar so še posebej bogate z topnimi vlakninami. Uživanje topne hrane, bogate z vlakninami, lahko pomaga izboljšati raven sladkorja in holesterola v krvi. Topne vlaknine so še posebej učinkovite pri zniževanju holesterola lipoproteinov z nizko gostoto (LDL), ki jih običajno imenujemo "slab" holesterol.
Pomoč Uravnavanje teže
Fava fižol je tudi veliko beljakovin, saj ponuja 10 g na 1/4 skodelico. Glede na raziskavo, ki je bila leta 2010 objavljena v "European Journal of Clinical Nutrition", so prekomerna telesna teža ali debeli posamezniki, ki so sledili prehrani z visoko vsebnostjo beljakovin in z visoko vsebnostjo beljakovin, nadomeščeni s kalorijami, izgubili večjo težo kot tisti na standardni kalorično nadzorovani, prehrana z ogljikovimi hidrati, z nizko vsebnostjo maščob. Udeleženci so vključevali 89 žensk s prekomerno telesno težo ali debelih, starih od 18 do 65 let, ki so 10 tednov spremljale dieto. Udeleženci prehrane z veliko beljakovinami z veliko vlakninami niso le izgubili več telesne teže in skupne maščobe, ampak so uživali tudi nižjo skupno raven holesterola in holesterola LDL. S kombinirano vsebnostjo beljakovin in vlaknin lahko fava fižol pomaga pri hujšanju.
