Milijoni Američanov še nikoli niso slišali za konge, vendar je v mnogih azijskih državah tako pogosta kot ovsena kaša ali mac in sir. V svoji najosnovnejši obliki je kaloričnih kalorij relativno malo, čeprav ni ravno prehransko bogata.
Če dodate sadje, zelenjavo in druge zdrave izdelke v svojo skledo, lahko povečate prehranski profil konge, ne da bi odvzeli njegovo bistvo.
Zmešaj
Congee je drugo ime za riževo juho ali riževo kašo. Naredimo ga tako, da riž kuhamo v veliki količini vode dlje časa, da zrna izgubijo svojo strukturo, zmehčajo in porazdelijo škrob po celotni mešanici. Congee je lahko sladka ali slana in lahko vsebuje sestavine, ki so osnovne, kot so riž in voda, ali tako zapletene kot začimbe, marinirano meso, oreščki, sveža zelišča in drugi okraski.
Sestavine v določeni vrsti surovin so resnično tisto, kar predstavljajo njegova prehranska dejstva; bogate sestavine ustrezajo visoko kalorični in z veliko maščobami kaši, vendar je ohranitev enostavne posode tudi nizka števila kalorij in maščob.
Dežela prehrane Congee
Po podatkih nutritionix.com ima 1 skodelica riževe kaše ali konzerve:
- 214 kalorij
- 5, 8 grama maščobe
- 11 gramov beljakovin
- 30 gramov ogljikovih hidratov
- 2, 9 grama vlaknin
Nasprotno pa po USDA 1 skodelica navadnega kuhanega belega riža vsebuje:
- 205 kalorij
- 0, 4 grama maščobe
- 4, 3 grama beljakovin
- 44, 5 grama ogljikovih hidratov
- 0, 6 grama vlaknin
Poskusite sladko ali slano
V slani različici dodajte piščančjo juho brez maščob in arašide, bogate z beljakovinami. Lahko poskusite tudi z uporabo rjavega riža za konge, namesto belega riža. V 1 skodelici kuhanega riža rjava ponuja več kot trikrat večjo količino prehranskih vlaknin, poroča USDA.
Vlakna so pomembno hranilo, ki izboljšuje zdravje prebave in pomaga znižati tveganje za srčne bolezni z zniževanjem ravni holesterola v krvi in nadzorom trnih krvnega sladkorja, je pokazala Harvard School of Public Health.
Prihranite na soli
Ker vsebuje relativno malo vitaminov in mineralov in je večinoma sredstvo za preproste ogljikove hidrate, congee ni najbolj hranljivo živilo in vas verjetno ne bo dolgo hranil, razen če ga naredite s polnozrnatim rižem ali ne uporabljate veliko dodatki iz vlaken.
Kljub temu, da je kongee malo natrija, zato je to eno udobje hrane, ki vam ni treba čutiti krivde, da bi se redno spuščali. Po podatkih Ameriškega združenja za srce naj bi zdravi odrasli zaužili največ 2.300 miligramov natrija na dan. Če imate visok krvni tlak ali druge dejavnike tveganja za srčne bolezni, to priporočilo pade na 1.500 miligramov.
