Ravioli so testenine, ki jih oblikujemo v žep, ki jih napolnimo z različnimi nadevi. Sveži ali zamrznjeni ravioli, ko so kuhani in združeni z okusno omako, naredijo obrok, za katerega so najstarejše vse starosti. Dobro se ujema s solato ali glavno jedjo, kot sta pečena riba ali piščanec.
Namig
Če želite pripraviti raviole, ga skuhajte na štedilniku ali kuhajte v mikrovalovni pečici.
Načini kuhanja raviolov
V intervjuju za LIVESTRONG.com Erica Mouch, RDN, CD, revije Erica Mouch Nutrition, pripoveduje, kako kuhati raviole.
Ne glede na to, ali so vaši sveži ravioli domači ali kupljeni v trgovini, ga lahko hitro skuhate na štedilniku. "Najprej v velikem loncu zavremo 4 do 6 četrt vode. Ko voda zavre, dodamo še veliko žličko soli in sveže raviole, " pravi Erica. Prepričajte se, da nobeden od njiju ni pritrjen, ko pade v vodo.
"Če je domač, svež čas kuhanja raviolov dve minuti, medtem ko je, če ga kupimo v trgovini, štiri do šest minut, " svetuje Mouch. "Če ste naredili domače raviole in zamrznili ostanke, vam ga pred kuhanjem ni treba odmrzovati: samo kuhajte ga malo dlje, približno štiri do šest minut." Naredi se, ko lebdi na vrh.
Mikrovalovna sveža raviola je enako enostavna. "Položite ga v veliko posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, z 2 1/2 skodelice vode. Pokrijte jo z zračnim plastičnim ovojem in mikrovalovno pečico visoko na 5 do 8 minut ali dokler ne kuhamo, tako da enkrat mešamo, " svetuje. Spet želite, da ravioli plavajo na vrh sklede.
Nasveti za kuhanje raviolov in testenin
Mouch ne priporoča kuhanja raviolov v omaki. "Če želite jed iz ene jedi, bi lahko kuhali sveže raviole v juhi; kljub temu pa kuhanje v omaki lahko omako naredi bolj žemljasto. Ko gre za raviole en brodo (ravioli v juhi), še dodatno škrob ni negativna, "pojasnjuje.
Poleg raviolov lahko v mikrovalovni pečici kuhamo tudi vse testenine. "Testenine je treba rehidrirati in mikrovalov, ki jih pečemo v vodi, jo bo tako rehidriral kot tudi vrel. Če želite to narediti, jo postavite v veliko posodo, varno v mikrovalovni pečici z 2 1/2 skodelice vode. Pokrijte jo z odzračenim plastičnim ovojem. Sveže testenine čas kuhanja je od štiri do sedem minut na visoki stopnji ali dokler se ne kuha, dvakrat premešamo, "ugotavlja Mouch.
Postrezite lahko raviole in druge testenine z marinari omako. Druge možnosti omake vključujejo masleno omako, začinjeno z baziliko ali limoninim sokom ali gobovo omako z dodano smetano in parmezanom. Za raviole, narejene iz praske, ima klinika Mayo recept za eno polnjeno bučkino bučo.
Izberite najbolj zdrave raviole
Sir je najpogostejši nadev raviolov, lahko pa vsebujejo tudi mleto govedino ali klobaso, skupaj z različno zelenjavo. Ker je rdeče meso povezano z nekaterimi škodljivimi učinki na zdravje, so najbolj zdrave sorte tiste z zelenjavo.
Poleg tega namesto da bi izbirali raviole, narejene iz bele moke, poiščite tiste, ki so narejeni iz polnozrnate moke. Če vaš supermarket ne nosi, jih lahko naročite po spletu. Polnozrnato zrno je odličen vir vlaknin.
Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo morate preveriti nalepko in ugotoviti, koliko vlaken vsebuje paket raviolov ali testenin. Če vsebuje vsaj 3 grame na porcijo, je dober vir; in če vsebuje vsaj 5 gramov na porcijo, je odličen vir. Lahko pa doma naredite raviole iz polnih zrn.
Polnozrnata živila so bogata z antioksidanti, vitamini in minerali, poroča Svet polnozrnatega žita. Povezani so tudi z zmanjšanim tveganjem za raka, srčne bolezni, možgansko kap, debelost in diabetes.
