Bell paprika jedi ponuja več kot samo barvo in drobljenje. Ta živahna zelenjava je vir dragocenih hranil, vlaknin in antioksidantov. Beli papriki, ki so na voljo vse leto, so vrhunec avgusta in septembra. Bell paprika je v zeleni barvi, pa tudi zorjena različica, ki postane rdeča, rumena, oranžna in vijolično rjava. Vključitev te zelenjave v prehrano krepi vaše zdravje.
Vitamini
Zelena paprika zagotavlja 551 mednarodnih enot vitamina A na 149 g ali približno 1 sesekljano skodelico. Rdeča bela paprika je več vitamina, ki je bistvenega pomena za zdrav vid, s 4.666 mednarodnimi enotami, kar je skoraj en dan vredno, temelji na 2000 kalorični dieti. Skodelica nasekljane paprike katere koli barve zagotavlja več kot 100 odstotkov dnevne vrednosti antioksidanta vitamina C, ki podpira zdravje in imunost tkiv. Paprika zagotavlja tudi folat, ki podpira delovanje rdečih krvnih celic in je še posebej pomemben za nosečnice, saj pomaga preprečevati nekatere vrste prirojenih napak pri nerojenih otrocih. Folat lahko pomaga tudi pri preprečevanju raka debelega črevesa in danke, vendar študije niso prepričljive. Beli poper je tudi vir vitamina K, ki je bistven za funkcijo strjevanja krvi.
Karotenoidi
Posebna vrsta antioksidanta, znanega kot likopen, daje rdeči papriki svojo barvo. To je karotenoid, ki pomaga v boju proti prostim radikalom, ki jih pridobite zaradi naravne izpostavljenosti strupom iz okolja. Likopen lahko pomaga tudi pri preprečevanju nekaterih vrst raka, zlasti raka prostate pri moških. Rumena in oranžna paprika sta prav tako bogata s karotenoidi, ki bi lahko zaščitili vaše srce pred boleznimi srca in ožilja.
Dodatne ugodnosti
Vse barve paprike so visoki viri kalija. Ta mineral pomaga ohranjati tekočino in minerale uravnotežene v telesu, izboljšuje delovanje mišic in uravnava krvni tlak. Ena skodelica zelenega popra vsebuje 261 mg kalija, medtem ko rdeče in rumene sorte ponujajo več kot 300 mg na skodelico. Bell paprika zagotavlja 3 g vlaknin na skodelico, kar lahko pomaga uravnavati prebavo in raven holesterola.
Kalorije
Ena skodelica nasekljanega popra vsebuje med 30 in 40 kalorij. Paprika ponuja sladko aromo in zadovoljivo drobtino, zaradi česar je dober nadomestek visokokaloričnega čipsa v kabah, kot sta hummus ali salsa. Pečene paprike so zdrava spremljava piščančjim fajitom in zrezkom. Dodajte papriko solatam ali enolončnicam, da povečate postrežbe brez dodanih pomembnih kalorij.
