Obroki s hitro hrano so hitre, ekonomične izbire za zaposlene Američane, ki pogosto nimajo časa, da bi doma pripravili hranljive jedi po dolgem dnevu v službi ali šoli. Vsak dan se približno 25 odstotkov Američanov odloči za hitro hrano namesto za kuhanje, pravi Eric Schlosser, avtor knjige "Fast Food Nation." Uživanje obrokov s hitro prehrano pa lahko prispeva k številnim zdravstvenim težavam, vključno z utrujenostjo.
Nasičene maščobe in transmaščobe
Nasičene maščobe najdemo v mesu, zlasti piščancu temnega mesa, slanini, govedini, klobasi in šunki. Sir, maslo, jajca in margarina vsebujejo tudi nasičene maščobe. Trans maščobe najdemo predvsem v krajšanju, ki se uporablja za cvrtje hitrih prehrambenih izdelkov, kot so pomfrit, popečena riba, čebulni obroči, paprika jalapeno in paprika za toast. Nasičene maščobe so telesu težko prebavljive. Prebava nasičenih maščob zahteva preusmeritev krvi in kisika v vaš prebavni sistem in stran od organov in mišic, kar lahko povzroči utrujenost.
Rafinirana moka
Rafinirana moka, ki se uporablja v hamburgerjih s hitro hrano, palačinkah, bagelih in zajtrčnih piškotih, je sestavljena iz preprostih ogljikovih hidratov. Ti ogljikovi hidrati se v vašem prebavnem sistemu hitro pretvorijo v glukozo in ta glukoza se hitro sprosti v vaš krvni obtok. Posledica konice glukoze lahko povzroči kratek potek energije; vendar vsakemu energijskemu piku, ki izhaja iz uživanja rafinirane moke, običajno sledi utrujenost.
Rafiniran sladkor
Tako kot rafinirana moka, lahko tudi rafinirani sladkor povzroči hitro povečanje glukoze v krvi in zruši, kar prispeva k utrujenosti. Ponudba hitre hrane, kot so sladoled, piškoti, pite, torte in krofi, je običajno polnjena z rafiniranim sladkorjem. Sladkor je tudi pogosta sestavina žemljic, hamburgerjev, peko, vaflje za zajtrk in palačinke.
Alergeni
Več sestavin, ki jih pogosto najdemo v hitri hrani, lahko povzroči alergijske reakcije, vključno z utrujenostjo. Pšenica, ki se uporablja za izdelavo rafinirane moke, lahko sproži utrujenost. Drugi potencialni alergeni hitre hrane vključujejo ribe, sojo, jajca, mlečne izdelke, drevesne oreščke in arašide. Po podatkih Food Allergy and Anaphylaxis Network so ta živila skupaj odgovorna za 90 odstotkov vseh alergij na hrano.
