Minimalna dnevna priporočena poraba žita za odrasle pri ameriškem ministrstvu za kmetijstvo je 6 do 8 unč, iz polnozrnatih pa vsaj 3 do 4 unče. Polnozrnata živila zagotavljajo pomembna hranila in zmanjšujejo tveganje za številne tegobe, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom in rakom. Vendar pa preprosto zato, ker je izdelek označen z "rjava" ali "pšenica", to še ne pomeni, da uporablja polnozrnata žita ali da druge, manj zdrave sestavine, kot je sladkor, niso bile dodane. Če želite kar najbolje izkoristiti zrna, kot sta riž in kruh, morate zagotoviti, da polnozrnato jeste z malo drugimi dodatki.
Polnozrnato
Že več let žita in žita dobivajo slabo posipanje, saj so sestavljeni iz ogljikovih hidratov. Vendar pa zdrava prehrana potrebuje ogljikove hidrate za gorivo telesa. Telo ne potrebuje rafiniranih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v belem kruhu in rižu. Med postopkom rafiniranja se odstranijo najbolj hranljivi deli zrna. Rjavi riž je nerafiniran s svojo polnozrnatimi dobrotami; vendar pa kruh z oznako "pšenica" morda ne uporablja polnozrnatega žita. Namesto tega morate izbrati kruh z oznako "polnozrnato" ali "polnozrnato", da boste zagotovili nerafiniran kruh.
Sladkor
Sladkor se pojavlja naravno v polnozrnatih žitih, zato se mu ni mogoče povsem izogniti. Vendar veliko proizvajalcev dodaja sladkor, zlasti kruhu. USDA poroča, da je sladkor prehranski dodatek številka 1. Medtem ko sladkor izboljšuje okus, povečuje tudi tveganje za zobno gnilobo, bolezni srca, diabetes in debelost. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske pojedo samo 100 kalorij sladkorja na dan. Moški imajo lahko 150 kalorij. Pri štirih kalorijah na gram, to je le 25 do 37 gramov na dan. Da se izognete neželenim, dodanim sladkorjem, preberite etikete hrane, tudi na zdravi hrani, kot je pšenični kruh.
Sladkor v rjavem rižu
Rjavi riž ima od 35 do 1, 85 grama sladkorja v naravi, poroča USDA. Dodatni sladkor ni dodan, zaradi česar je rjavi riž zdrava, polnozrnata vrsta z nizkim sladkorjem. Rjavi riž ima tudi malo maščob in vsebuje več kot 4 grame beljakovin. Poleg tega ima veliko vitaminov in mineralov, ki vključujejo vitamine skupine B, ki spodbujajo zdravje krvi; vitamin E, ki ima antioksidativne lastnosti; in kalij, ki je ključnega pomena za ohranjanje zdravega srca, ledvic in drugih organov.
Sladkor v pšeničnem kruhu
Pšenični kruh ima skupaj 4, 49 grama sladkorja, od tega 4, 1, dodaja UDSA. Polnozrnat kruh ponuja polnozrnate dobrote, ima pa 5, 57 grama sladkorja, od tega 5, 0. Kljub temu se količina sladkorja v pšeničnem kruhu razlikuje od blagovnih znamk in vrst. Na primer, nekatere blagovne znamke ponujajo možnost z nizkim sladkorjem. Preberite oznake kruha, da boste našli znamko in vrste, ki imajo najnižjo količino sladkorja na porcijo.
