Palačinke so najljubši zajtrk, vendar lahko dodate tradicionalni preliv javorjevega sirupa veliko sladkorja, ki morda ni v skladu z vašimi zdravstvenimi cilji. Dobra novica je, da je čisti javorjev sirup na nek način naraven, zdrav palačinkov sirup, če pa želite zmanjšati dodani sladkor, se boste morda morali malo bolj ustvarjati.
Raztaljeno arašidovo maslo, keto prijazni nadomestki sirupa in cimetovo maslo lahko vse naredijo kot zdrav nadomestek sirupa. Če vas ne zanima dodani sladkor, ampak želite zdravo sirupno alternativo iz drugačnega razloga, je med še ena primerna izbira.
Izberite Zdravi palačinki sirup
Velika razlika je med komercialnim sirupom za palačinke in čistim javorjevim sirupom. Številni sirup za palačinke, ki ga najdemo na prodajnih policah, je mešanica koruznega sirupa z visoko fruktozo, vodo in umetnimi barvami ter okusi, ki mu dajejo javorjev okus, vendar še zdaleč niso naravni.
Po drugi strani je čisti javorjev sirup zdrav javorjev sirup, ki prihaja neposredno iz sokove javorjevega drevesa. Čeprav bo pikčasti čisti javorjev sirup na vaše palačinke dodal sladkor, pa ima za razliko od belega sladkorja tudi nekaj precej močnih zdravstvenih koristi.
Glede na poročilo iz časopisa Trends of Science Science and Technology iz oktobra 2016 , čeprav čisti javorjev sirup prispeva kalorije in doda sladkor v vaše palačinke, ima nižji glikemični indeks kot rafiniran beli sladkor, tako da ne vpliva tako na vaš krvni sladkor. Poročilo tudi ugotavlja, da naravna sladila, kot je čisti javorjev sirup, vsebujejo tudi hranila in rastlinske spojine, kot so fenoli, ki imajo svoje zdravstvene koristi.
Poročilo za september 2016, objavljeno v reviji Journal of Food Composition and Analysis , opisuje čisti javorjev sirup kot eno najbolj zaželenih naravnih sladil za prehrano ljudi. Zato je javorjev sirup po podatkih USDA-ove službe za ohranjanje naravnih virov bogat z:
- Kalcij
- Kalij
- Mangan
- Magnezij
- Fosfor
- Železo
- Niacin
- Biotin
- Folna kislina
- Vitamini B2, B5 in B6
- Amino kisline
Če torej iščete zdrav javorjev sirup namesto predelane različice, preverite na prodajnih policah tisto, ki je stoodstotno čista. Še bolje, podprite lokalne kmete in kupite nekaj, ki se nabere lokalno, če lahko.
Odločite se za med
Druga naravna, zdrava alternativa sirupu je med. Toda kot javorjev sirup obstajata tudi predelani med, ki je narejen iz umetnih sirupov, in pravi med, ki prihaja iz čebeljih čebel. Če želite zamenjati svoj javorjev sirup z nečim, kar je zdravo in naravno, boste morali prebrati etikete in izbrati čisti med.
Tako kot javorjev sirup tudi med ne dodaja sladkosti vašim palačinkam, temveč ima tudi nekaj koristi za zdravje. Glede na poročilo, ki je bilo julija 2017 objavljeno v časopisu Oxidative Medicine and Cellular Longevity , naravni med vsebuje encime, ki pomagajo lažji prebavi drugih sladkorjev in škroba ter minerale, fitokemikalije in flavonoide, ki na splošno izboljšujejo prebavo.
Pravi med ima tudi baktericidne lastnosti, ki lahko pomagajo v boju proti potencialno povzročiteljem bolezni bakterij, kot so salmonela, E.__ coli in šigella, in lahko preprečijo okužbo.
Pojdite na Low-Carb Options
Če iščete zdrav nadomestek sirupa, ki ne prispeva dodanega sladkorja in se prilega načrtu diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto, boste morali preskočiti čisti javorjev sirup in med, lahko pa se odločite za nekaj namesto tega stopljeno orehovo maslo.
Dve žlici stopljenega arašidovega masla dodate samo 1 gram sladkorja v vaše palačinke, vendar boste dali 8 gramov beljakovin in 16 gramov zdravih maščob. Če ne jeste arašidovega masla, se namesto tega lahko odločite za mandljevo maslo, ki ima enak makronutrientni profil. Ko dodate stopljeno orehovo maslo, lahko po vrhu potresete nekaj cimeta, da dodate še večjo aromo.
