Se zrezek šteje za super živilo za hujšanje? V resnici - vendar nekaj raziskav kaže, da tudi prizadevanje za hujšanje ne bo škodilo, dokler porabite vitke koščke v primernih velikostih.
Namig
Zrezek ni ravno super hrana za hujšanje, predstavlja pa tudi nekatere morebitne zdravstvene težave. Ko pa ga uživamo v zmernih količinah, je lahko del zdrave diete za hujšanje.
Slabosti uživanja govejega mesa
Zrezek - in na splošno rdeče meso - ima slabo rapo, ker vsebuje holesterol in nasičene maščobe, kar bi morali omejiti, če želite doseči zdravo prehrano. Nekaj raziskav je tudi pokazalo, da je vnos rdečega mesa povezan s povečanim tveganjem za nekatere vrste raka; na primer številka _International Journal of Cancer sredi januarja 2018 opozarja na povezanost rdečega mesa s povečanim tveganjem za kolorektalni rak, skupaj s povišanimi incidencami raka dojke in splošno kategorijo "skupnih rakavih obolenj."
Ali to pomeni, da se morate v celoti izogibati rdečemu mesu? Ni nujno, razen če vam zdravnik reče - in, kot ugotavlja Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni, zrezek vsebuje tudi zdravja hranila, kot so železo, beljakovine in cink. Toda namesto da bi nesmiselno jedli rdeče meso, poskrbite, da vsak zalogaj tega rdečega mesa šteje za nekaj koristnega v vaši prehrani.
Dva dobra načina za izbiro vitkejših kosov mesa, na primer goveji zrezek iz govejega mesa, flančji zrezek in ekstra pusto mleto goveje meso in upoštevanje priporočila NIDDKD, da jedo meso in perutnino v velikosti 3 unče ali manj - o velikosti škatle kart.
Zrezek proti ostalim mesom
Ali je zrezek boljši ali slabši od drugega mesa, ko gre za hujšanje? Če izključimo alergije na hrano, omejeni razpoložljivi dokazi kažejo, da ni ničesar o pametno izbranem zrezku ali drugih kosi govejega mesa, ki bi ovirali vaša prizadevanja za izgubo teže.
Te informacije prihajajo večinoma iz devetmesečnega preskušanja, rezultati pa so bili objavljeni februarja 2014 v številki Nutrients__. Raziskovalci so zaposlili 49 odraslih debelih ali prekomerno telesno težo in jim dodelili rotacijsko trimesečno obdobje uživanja pusto svinjine, govejega mesa ali piščanca kot del prehrane z enakomerno koncentracijo kalorij in hranil. Na koncu preskusa so raziskovalci ugotovili, da izbira mesa ni pomenila nobene telesne sestave udeležencev.
Visoko beljakovine za hujšanje
Če vas zanima, da bi jedli visoko beljakovinsko dieto, da bi shujšali, bi bil lahko zrezek pomemben - in okusen - sestavni del kosil za hujšanje, večerje in druge obroke. Vendar ne sodite v past razmišljanja, da bi morali jesti samo meso.
Kot poudarja Zdrava južna Dakota, prehrana z veliko beljakovinami lahko pomeni povečanje vnosa beljakovin z običajnih 10 do 15 odstotkov dnevnih kalorij na kar 30 do 50 odstotkov dnevnih kalorij. Ne glede na to, koliko vitkih koščkov steaka jeste, še vedno pušča prostor za veliko drugih živil z malo maščob in zmerno vsebnostjo ogljikovih hidratov - kar je agencija za najbolj hranljiv način uživanja diete z visoko beljakovinami.
In na splošno je bila dieta z visoko vsebnostjo beljakovin že večkrat dokazana kot učinkovita za izgubo telesne teže, eden nedavnih primerov pa je raziskava, objavljena v 2017 izdaji Dejstva o debelosti. Tam so raziskovalci ugotovili, da je bila dieta z veliko beljakovin prav tako dobra in morda na nek način boljša kot običajna beljakovinska dieta za hujšanje. Zagotovo je najboljša dieta za hujšanje tista, ki jo lahko vključite v dolgoročno izbiro življenjskega sloga, zato vam ni treba skrbeti, da bi pridobili težo nazaj, če se bodo vaše navade spremenile.
In če to vključuje zrezek? Dokler se pametno odločate glede velikosti porcij in kosov mesa, lahko to učinkujete.
