Na kateri koli dan v ZDA več kot 42 milijonov Američanov poje pico, poroča USDA. Če poskušate prihraniti denar ali izboljšati prehransko kakovost pice, ki jo postrežete svoji družini, lahko razmislite o izdelavi lastne pice z uporabo zamrznjenega testa za pice.
Odmrzovanje zamrznjenega testa za pice ni težko, vendar bo morda treba malo načrtovati vnaprej. V nasprotnem primeru morda pokličete svojo najljubšo restavracijo pice za dostavo.
Pica in zdravje
ZDA niso edina država, ki obožuje pico. USDA pravi, da je pica najbolj priljubljena hrana na svetu. Mešanica kruha, slane omake in sira, ni čudno, da je pica svetovni favorit.
Pica je morda okusna mednarodna superzvezdnica, vendar ni vedno najbolj zdrava možnost na meniju. Pica ima veliko kalorij, maščob in natrija. Čeprav se podatki o prehrani razlikujejo, ima ena tretjina (260 gramov) pice s sirom, ki jo vzamete in spečete, 671 kalorij, 33 gramov beljakovin, 37 gramov skupne maščobe, 53 gramov ogljikovih hidratov in 1.760 miligramov natrija.
Enaka porcija pice s tanko skorjo sira iz priljubljene picerije s hitro hrano se ne razlikuje veliko od pice, ki jo jemljete in pečete s 774 kalorijami, 32 grami beljakovin, 39 grami skupne maščobe, 73 grami ogljikovih hidratov in 1632 miligrami natrija.
Glede na raziskavo iz februarja 2015, objavljeno v časopisu Pediatrics , pica največ prispeva k kalorijam, maščobam in natriju v prehrani otrok in najstnikov v ZDA Preveč kalorij lahko privede do povečanja telesne teže, preveč maščob in natrija pa lahko privede do zdravja vprašanja, kot so visok krvni tlak in bolezni srca. Avtorji študije predlagajo, da bi zmanjšali porabo pice in izboljšali njeno vsebnost hranil, da bi zmanjšali tveganje za zdravje.
Prednosti domače pice
Uporaba zamrznjenega testa za pico za pripravo domače pice doma lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij, maščob in natrija, ker vam daje nadzor nad tem, kaj se dogaja na vaši pizzi.
Po prehranskih podatkih iz USDA ima 2-unčna servirana zamrznjena testo brez omake ali sira 110 kalorij, 3 grame beljakovin, 0, 5 grama skupne maščobe, 23 gramov ogljikovih hidratov in 230 miligramov natrija. Če želite izboljšati prehransko kakovost testa, izberite blagovno znamko iz polnozrnate moke in čim manj sestavin.
Kadar gre za prelivanje zamrznjenega testa za pice, Akademija za prehrano in dietetiko priporoča:
- Uporaba omake na osnovi paradižnika.
- Nalaganje zelenjave.
- Rezanje sira.
- Dodajanje bolj zdravega mesa, kot so piščanec, blitva ali kanadska slanina.
Namesto da bi pico prelili s parmezanom, uporabite kosmiče rdeče paprike, da dodate več okusa brez natrija.
Odmrznjeno testo za pico
Ko gre za odmrzovanje zamrznjene hrane, je vedno bolje, da se igra varno. Služba USDA za varnost hrane in inšpekcijske preglede pravi, da ko surovo ali kuhano meso, perutnina ali jajčni izdelki dosežejo 40 stopinj Fahrenheita, se bakterije v hrani začnejo množiti, kar poveča tveganje za bolezni, ki jih prenašajo s hrano. Čeprav vaše zamrznjeno testo za pice ne vsebuje mesa, perutnine ali jajčnih izdelkov, vedno obstaja možnost navzkrižne kontaminacije.
Odtaljevanje v hladilniku je eden najvarnejših načinov za odmrzovanje zamrznjenega testa za pice. Vendar pa je potrebno nekaj načrtovanja, ker lahko traja nekaj ur, da se vaše zamrznjeno testo odmrzne, da boste naredili skorjo. Če želite, da vam ne bo treba naročiti, odmrznite testo za pice čez noč v hladilniku.
Zamrznjeno testo lahko odmrznete tudi v hladni vodni kopeli, dokler je vaše testo v dobro zaprti posodi. Zaprto testo postavite v skledo, napolnjeno s hladno vodo, vodo pa menjajte vsakih 30 minut, dokler se testo ne odmrzne.
Možno je tudi zamrzniti testo za pice na pultu. Vaše zamrznjeno testo lahko odmrzne približno eno uro in pol do dve uri. Ne pustite, da se vaše surovo testo predolgo sedi. Kakršna koli hrana, ki ostane na sobni temperaturi več kot dve uri, lahko poveča tveganje, da zbolite, in jo je treba zavreči.
