Papaje morda izvirajo iz Srednje Amerike, vendar so z razlogom postale glavna trgovina ameriških trgovin z živili. Svetlo oranžno meso tega sadja ni samo sladko in osvežujoče, ampak po poročanju revije "Whole Living" ena papaja vsebuje skoraj tri dni vrednost vitamina C. Dokler poberete zrelo papajo - poiščite jo z rdečkasto -oranžna koža - pripravljena je za uživanje in uživanje takoj.
Navadna
Meso papaje je sočno in sladko, zato rezine surove papaje poskrbijo za zadovoljiv prigrizek. Z lupilcem zelenjave odstranite lupino plodov, nato papajo odprite in odstranite semena. Druga možnost je, da celotno papajo razrežete na pol, žlico semenite in sadje pojeste takoj iz lupine. Jejte papajo navadno ali jo potresejte z limoninim, limetinim ali pomarančnim sokom; Po besedah "Whole Living" kisline, kot so tiste v citrusovih sokovih, prinašajo sladkost sadja.
Solate
Rezine ali kocke papaje takoj oblečejo navadno solato. Koščke zmešajte v sadno solato iz banan, pomarančnih rezin in jagodičevja ter vse skupaj odcedite z prelivom iz lahkega jogurta in limoninega soka. Surove rezine papaje dodajo sladkost tudi zeleni solati. Poskusite jih dodati v skledo mešanega zelenja, kumare, pomaranče in opečenih mandljev. Seme papaje je užitno, zato jih potresemo po vrhu solate, da dodamo paprikasto drobtino.
Slane jedi
Papaja je glavni izdelek v številnih azijskih jedeh. Za te jedi kupite nezrelo papajo z zeleno kožo; meso bo belo in ne bo imelo toliko okusa kot zrela papaja. Z malto in pestičem zdrobite koščke nezrele papaje skupaj z limetinim sokom, sladkorjem, česnom in tamarindovim sokom ter mešanico vmešajte v svojo najljubšo vietnamsko ali tajsko solato ali juho. Tudi zrela papaja se dobro ujema z dimljenimi okusi mehiške hrane. Poskusite, da majhne koščke pomarančne papaje vmešate v svojo najljubšo salso ali pa jih žličite po vroči vprašalnici.
Sladice
Preskočite sladke torte in pite in pojdite naravnost k papaji, ko hranite sladico. Pire pire v živilskem predelovalcu ali jih zmešajte z vilicami in pire razmažite po zamrznjenem jogurtu ali skledi, polni jagodičja, ali pa naredite parfait tako, da položite rezine papaje z jogurtom z okusom limone in rezinami angelove hrane. Če ste stari najmanj 21 let, se potrudite pri pripravi brazilske sladice, imenovane krema papaja. V mešalnik dajte nekaj koščkov papaje in zajemalko vanilijevega sladoleda. Ko je zmes gladka, jo nalijemo v skledo in po vrhu posujemo nekaj žlic creme de cassis, likerja iz črnega ribeza.
