Hoisinova omaka je glavna v azijskem kuhanju. Običajno ga uporabljamo kot omako za drobljenje ali v receptih, kot sta pekinška raca in mu shu svinjina. Hoisinova omaka ima sladko-kisel okus po sladkorju, kisu in fermentirani soji, ki jo vsebuje. Medtem ko morda ne upoštevate prehranske vsebnosti začimb, kot je hoisin omaka, lahko te dodajo kalorije in močno povečajo vsebnost natrija v vašem obroku.
Velikost in kalorije
Ne glede na to, kaj jeste, naj bo to vrečka čipsa ali žlica hoisinove omake, je pomembno, da preberete nalepko hrane Nutrition Facts glede vsebnosti kalorij na porcijo. Če zaužijete 50 dodatnih kalorij vsak dan, lahko v enem letu privede do 5 kilogramov teže. Ena porcija hoisin omake blagovne znamke Dynasty je enaka 2 žlici, vsaka porcija pa vsebuje 50 kalorij. Pomembno je biti pozoren tudi na velikost vaše postrežbe. Če nameravate uporabljati več kot 2 žlici, potem boste morali prilagoditi vnos kalorij za preostanek dneva, tako da bo ostal znotraj dnevnih omejitev.
Natrij
Večina kitajske hrane vsebuje velike količine natrija. Vsaka porcija hoisinove omake znamke Dynasty vsebuje 410 mg natrija. Kot začimba in sestavina recepta hoisin omaka pomembno prispeva k visoki vsebnosti natrija v kitajski hrani. Ameriško združenje za srce priporoča, da omejite vnos natrija na manj kot 1.500 mg na dan. Visok vnos natrija povzroči, da vaše telo zadrži tekočino in poveča krvni tlak. Ko v svojo prehrano vključite obrok z visoko vsebnostjo natrija, poskusite uravnotežiti vnos, tako da izberete prehranske izdelke z nizko vsebnostjo natrija med drugimi obroki.
Ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine
Vsaka porcija hoisinove omake znamke Dynasty vsebuje 9 g ogljikovih hidratov, 9 g sladkorja, 1 g maščob in 1 g beljakovin. Medtem ko je hoisinova omaka skoraj brez maščob začimba, vsebujejo velike količine sladkorja. Sladkor je druga sestavina, navedena na oznaki hrane Dynasty po vodi. Sestavine so navedene v vrstnem redu zmanjševanja teže, zaradi česar je sladkor glavna sestavina v omaki iz hoisina. Sladkor se prebavi zelo hitro in ponuja zelo malo prehranske vrednosti razen kalorij.
Sestavine
Poleg sladkorja so med sestavinami hoisin omake znamke Dynasty še beli destilirani kis, soja, riž, česen, sol, sezamovo olje, karamelna barva, čebula, rdeča čili paprika, ksantum gumi, začimbe, naravni okus, citronska kislina, zvezda janež, natrijev benzoat, avtoliziran kvas, ingver in koren sladkega korena. Medtem ko se mnogim sestavinam sliši znano, nekatere manj znane sestavine uporabljajo za izboljšanje videza in roka trajanja omake iz hoisin. Na primer, ksantum gumi zgosti hoisinovo omako, medtem ko natrijev benzoat deluje kot konzervans.
