Krompirjevi čipsi so ocvrti, zaradi česar je ta priljubljena prigrizek mastna. Če vam postreže krompirjev čips, ne bo škodovalo vašemu zdravju, vendar bi jih redno jedli. Tudi različice z zmanjšano vsebnostjo maščob predstavljajo tveganje za zdravje, če jih jeste v večjih količinah. Vključitev krompirjevih čipsa v sicer dobro uravnoteženo prehrano vam omogoča, da uživate v najljubšem, ne da bi ogrozili vaše zdravje.
Povečanje telesne mase
Olje, uporabljeno za cvrtje krompirjevih čipsa, vsebuje maščobe in kalorije, ki prispevajo k povečanju telesne teže. Nadzor nad svojo težo pomeni uravnotežiti porabljene kalorije s tistimi, ki jih zaužijete. Unce navadnega krompirjevega čipsa vsebujejo približno 150 kalorij in skoraj 11 g maščobe, večina pa izhaja iz maščobe, v kateri so kuhani. Redno polaganje v vrečko čipsa bi vam lahko povrnilo kar 1200 kalorij in skoraj 83 g maščobe, kar pušča zelo malo prostora za živila, ki jih jeste ob drugih obrokih in prigrizkih.
Bolezen
Hrana je najpogosteje mastna, saj je polna maščob, kar lahko vpliva na vaše zdravje. Če zaužijete preveč maščob, povečate tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen, prav tako pa lahko povzročijo težave s spominom in kognitivnimi funkcijami, je pokazala študija, ki je bila izvedena na Univerzi v Cambridgeu in objavljena v reviji FASEB decembra 2009. Raziskovalci so izvedli raziskava na podganah, glavni avtor pa je za "New York Times" nakazal, da so podobne rezultate našli tudi podobne raziskave, ki jih je opravila skupina na ljudeh. Velika količina mastnega krompirjevega čipsa na kosilu lahko ovira vaše delo ali uspešnost v šoli, saj si težko zapomni pomembne stvari in zmanjša sposobnost osredotočanja.
Olestra
Olestra je nadomestek maščobe, ki ga številna podjetja za krompirjeve čipe uporabljajo za ustvarjanje različic svojih izdelkov brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob. Vendar to morda ni zdrav način za uravnavanje teže. Razlog je, da vaše telo pričakuje maščobe in kalorije, ko pa jih ne dobi, ne dobite enake stopnje sitosti in lahko na koncu posežete po bolj kalorični hrani, ki posega v izgubo teže, trdijo raziskovalci v Center za raziskovanje zatiranega vedenja na univerzi Purdue. Poleg tega dve študiji, ki sta jih opravili Proctor in Gamble, kažejo, da Olestra izčrpava raven karotenoidov v telesu, ki so hranila, ki igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni, vključno z rakom in makularno degeneracijo. Zdravilo Olestra lahko tudi zmanjša raven vitaminov A, D, E in K. Tudi uživanje krompirjevih čipsa, pripravljenih z zdravilom Olestra, lahko povzroči drisko, analno uhajanje in druge težave s prebavili.
