Jajčne lupine so alkalne, kava pa kisla. Ko dodamo kavi, jajčne lupine odstranijo večino grenkobe in blažijo okus. Jajčne lupine se uporabljajo tudi za pripravo taborne kave - vreli ohlapni moški v loncu z vodo - ker školjke pomagajo ohraniti podlago na dnu lonca. V sodobnih lončkih za kavo ne potrebujete školjk, da bi obdržale podlago, vendar jih lahko kljub temu uporabite za zmanjšanje kislosti v jutranji skodelici.
Korak 1
Razbite eno ali obe jajci v majhno posodo. Število jajc, ki jih uporabljate, je odvisno od velikosti kave, koliko kave pripravljate in koliko želite zmanjšati kislost. Eno jajce je dobro za majhen lonec - štiri obroke ali manj. Dva dela s štirimi ali več obroki. Če pripravljate galone kave, na primer s perkolatorjem, razmislite o uporabi kar šest.
2. korak
Školjke sperite z vročo vodo. Odložite jih.
3. korak
Zajemite želeno količino kave v posodo za kavo, perkolator ali aparat za kavo. Količina, ki jo porabite, je odvisna od vašega osebnega okusa. V povprečju bi morali uporabiti eno merico na 6 oz. skodelico.
4. korak
Jajčne lupine zdrobite v rokah in jih dodajte v kavno moko.
5. korak
Kavo skuhajte tako, kot bi jo običajno.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jajca
Majhna jed
Papirnata brisača
Kava
Kavna zajemalka
Lonec za kavo, perkolator ali aparat za kavo
Namig
Uporabite sveže, surove jajčne lupine. Ne uporabljajte školjk iz kuhanih jajc. Kuhana jajca sproščajo žveplove spojine, ki lahko prežemajo lupine in aromatizirajo kavo.
