Hibridna hrana je tista, ki v naravi ne bo rasla. Hibridni fižol in sadje spadata med primere tistih živil, ki se v naravi vzrejajo selektivno in se ne razvijajo skozi čas.
Namig
Ljudje morajo skrbeti za hibridno hrano ali bodo podlegli škodljivcem, glivam ali drugim okoljskim agresorjem. Kmetje imajo koristi od tega, da lahko hibridizirane sadne rastline dajejo enakomerne in večje pridelke s predvidljivimi časi zorenja.
Razlike v hibridnih in gensko spremenjenih živilih
Hibridna hrana je tista, ki je navzkrižno vzrejena, da ustvari pridelke, ki maksimirajo zaželene lastnosti. Sem spadajo večja trajnost, pridelek, velikost sadja ali zelenjave in izboljšan okus. To ni nov postopek; pravzaprav se postopek dogaja že več kot 10.000 let.
Primeri hibridne hrane vključujejo banane in jabolka Honeycrisp. Študija iz novembra 2013, objavljena v PLOS One, je pokazala, da se križanke ali hibridne banane gojijo po vsem svetu kot glavni gospodarski in prehranski vir v državah v razvoju.
Akademija za prehrano in dietetiko pojasnjuje, da hibridna hrana ne uporablja tehnologije gensko spremenjenih organizmov (GSO). Namesto tega hibridi uporabljajo tradicionalno opraševanje, ki se v naravi običajno pojavlja z nadzorovanimi tehnikami opraševanja, ki omogočajo vzrejo novih generacij sadnih rastlin z zaželenimi lastnostmi. To lahko privede do sadja in hrane z enakimi velikostmi in oblikami, povečano sočnostjo, izboljšanim okusom in boljšo prehrano.
Hibridni pridelek nastane, če se dve različni sorti ali vrsti sadja ali zelenjave vzrejata, da nastanejo nove sorte. Grenivka, na primer, je hibridni sadež, ki je bil narejen iz križnega razmnoževanja pomela in sladke pomaranče. To pa še ne pomeni, da gre za GSO živilo.
Potencialne koristi hibridne hrane
Živila z gensko spremenjenimi organizmi so tista, ki se ne morejo pojaviti z rastjo v naravi ali brez tradicionalnih tehnik križnega gojenja, ki bi lahko vplivale na naravno stanje hrane. Beseda genom se uporablja za opis genskega materiala, ki je prisoten v vsaki celici; postopek, ki ustvarja GSO, je dodajanje tujih snovi, kot je transgena DNK, v genom. S spremembo enega samega gena spremeni celoten organizem.
Obstajajo skrita GSO živila, ki se jih morda niti ne zavedate; tisti, ki jih to zadeva, morajo natančno prebrati prehranske etikete. Slabosti gensko spremenjenih živil lahko vključujejo alergijsko reakcijo, kaže raziskava iz marca 2013, objavljena v Annals of Agriculture and Environmental Medicine . Študija je tudi pokazala, da lahko uživanje gensko spremenjenih organizmov poveča možnost za nastanek tumorjev v pljučih, dojkah ali debelem črevesu.
Medtem ko obstajajo nekateri, ki verjamejo, da tovrstna potencialna tveganja gensko spremenjene hrane predstavljajo, hibridna hrana običajno ni tako sporna ali pa je predmet takšnih razprav. Pravzaprav je mogoče hibridna živila celo uvrstiti med ekološka USDA. Številna taka hrana naj bi koristila zdravju.
Primeri hibridnih živil
Študija iz avgusta 2014, objavljena v Journal of Extension, kaže, da celovit program hibridne konzerviranja hrane na opazen način povečuje znanje o ohranjanju hrane, varnosti hrane in priporočenih tehnikah konzerviranja hrane.
Primeri hibridnih plodov med drugim vključujejo jabolka brez semen, sorte datljev in kivijev, ananas brez semen, agrumov brez semen, grozdje brez semen, persimone brez semen in lubenice brez semen. Navadna hibridna zelenjava vključuje peso, korenje, koruzo, krompir, zeleno in cvetačo. Druga hibridna hrana so hibridni fižol, oreški in semena.
Sem lahko spadajo indijski oreščki, mandlji, oves, riž, pšenica, pšenična trava, soja, stročnice in večina fižola. Primeri hibridnih zelišč so goldenseal, ginseng, ehinacea, kamilica, aloe vera, muškatni orešček, orešček in česen. Če želite preprečiti, da bi katera koli hrana in / ali dodatki povzročili škodo na vašem prebavnem sistemu, bodite pozorni, preberite oznake in bodite previdni, ko prvič poskusite novo živilo ali dodatek.
