Subway je nacionalna trgovina s sendviči s hitro hrano, ki je, tako kot številne verige pred njo, začela kot ena trgovina. Sedemnajstletni Fred De Luca je prvo trgovino odprl leta 1965 skupaj s partnerjem in leta 1974 začel franšizno prodajalno pod imenom Subway. Zdaj je 33.772 trgovin podzemne železnice v 94 državah. Podzemne trge same ponujajo hrano z nizko vsebnostjo maščob za tiste, ki morajo paziti na svojo težo. Piščanca na žaru, imenovana "piščančja prsa, pečena v pečici", v meniju Subwaya ponujajo v sendviču in v solati.
Sestavine
Piščanec na žaru v meniju Subway je na voljo kot piščančja prsa v sendviču ali kot piščančja prsa v solati. Piščeva piščančja prsa prihaja iz rebrastega mesa, vsebuje pa tudi vodo, koruzni sirup, kis v prahu, koruzni škrob, tapioko, rjavi sladkor, sol, dekstrozo, česen v prahu, čebulo v prahu in piščančji okus iz koruznega glutena, ekstrakta kvasa in konzervansi. Navadni trakovi na žaru vsebujejo tudi sojine beljakovine, brez kisa, rjavega sladkorja, koruznega in tapiokinega škroba.
Kalorije
Osnovni 6-palčni sendvič s piščančjimi prsmi v pečici na 9-žitnem pšeničnem kruhu s solato, paradižnikom, čebulo, zeleno papriko in kumarami vsebuje 320 kalorij. Skupno število kalorij je odvisno od dodatkov, ki jih naredite v sendviču. Na primer, majoneza doda 110 kalorij, nastrgan Monterrey cheddar sir doda še 50 kalorij, dva traka slanine pa dodata še 45 kalorij.
Solata s piščančjimi prsnimi prsmi v pečici, z zeleno solato, paradižnikom, čebulo, zeleno papriko in kumarami ima 130 kalorij brez preliva. Da bi ohranili kalorije, je bolj zdrava izbira italijanskega preliva brez maščob s 35 kalorijami. Subway ranch oblačenje doda 110 dodatnih kalorij.
Maščoba
Solata s piščančjimi piščančjimi prsmi v pečici vsebuje 2, 5 g maščob in 24 kalorij iz maščob, 0, 5 g nasičenih maščob, 50 mg holesterola in brez maščob. Osnovni sendvič s piščančjimi prsmi v pečici vsebuje 4, 5 g skupne maščobe in 40 kalorij iz maščob, z 1 g nasičenih maščob, 25 mg holesterola in brez maščob. MayoClinic.com priporoča omejitev dnevnega vnosa maščob na 44 do 78 g skupne maščobe, holesterola pa na največ 300 mg na dan.
Natrij
Odrasla oseba, ki je dobrega zdravja, ne potrebuje več kot 2.300 mg natrija na dan, približno 1 tsp., Kaže ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve. Solata s piščančjimi piščančjimi prsmi v pečici vsebuje 270 mg natrija, sendvič s piščančjimi prsmi v pečici pa 750 mg, kar je skoraj tretjino dnevne potrebe po natriju.
Ogljikovi hidrati in beljakovine
Ogljikovi hidrati in beljakovine so bistveni za prehrano. Ogljikovi hidrati predstavljajo glavni vir energije za telo, beljakovine, ki jih najdemo v vseh tkivih telesa, pa jih je treba dnevno dopolnjevati. Osnovni 6-palčni piščančji sendvič s pečico vsebuje 49 g ogljikovih hidratov in 23 g beljakovin. Piščančja solata v pečici vsebuje 9 g ogljikovih hidratov in 19 g beljakovin. Ko obedujete v restavraciji s hitro hrano, bodite zdravi tako, da izberete majhne porcije, odločite se za jedilne elemente z zelenjem in namesto mesa, ki ga pečete in ocvrte, imejte meso z žara.
