Povprečna ameriška prehrana vključuje 8 oz. mesa na dan, kar je dvakrat več od svetovnega povprečja, poroča "The New York Times". Če imate pomisleke o srčnih boleznih, je pomembna zdravstvena težava številka ena v ZDA, saj omejujete uživanje mesa. Vsakič, ko se odločite za piščanca ali govedino, se prepričajte, da ste izbrali pravega, sčasoma vpliva. Več hranilnih snovi v obeh mesnih mestih je najbolj zdravo za zdravje srca.
Maščoba in holesterol
Morda so najbolj znane prehranske lastnosti, povezane s srčno-žilnim zdravjem, nasičene maščobe in holesterol. Razlog je v tem, da holesterol in nasičene maščobe zamašijo arterije, kar povzroča visok krvni tlak in srčni zastoj. 3 oz. porcija govejega mesa zagotavlja 76 mg holesterola in 2, 9 g nasičenih maščob. 3 oz. serviranje piščanca zagotavlja 73 mg holesterola in 0, 9 mg nasičenih maščob. Piščanec zagotavlja nižjo raven prehranskih dejavnikov, ki zamašijo arterije.
Kalorije
Kalorije prispevajo k povečanju telesne mase, dejavniku tveganja za bolezni srca. Porcija piščanca zagotavlja 142 kalorij, porcija govejega mesa pa 173 kalorij. Piščanec je primernejša izbira za prehrano, ki omejuje kalorije, vendar razlika ni pomembna. Spremljanje skupnega dnevnega vnosa kalorij se lahko izravna, vključno z govedino pri dnevnih prehranskih odločitvah.
Kalij
Kalij podpira mehanizem črpanja srca, ki potiska kri skozi arterije. Brez ustrezne zaloge kalija lahko srce preskakuje ali bije, kar imenujemo tudi aritmija. Porcija piščanca zagotavlja 220 mg kalija. Porcija govejega mesa zagotavlja 214 mg. Količine so podobne in predstavljajo približno 6 odstotkov dnevne vrednosti 3500 mg hrane in zdravil.
Natrij
Natrij je mineral, ki uravnava krvni tlak. Prehrana, ki vključuje prekomerni natrij, poveča količino krvi in nenormalno poviša krvni tlak, kar lahko povzroči srčni stres, saj srce močneje črpa odvečno tekočino skozi telo. Porcija piščanca zagotavlja 64 mg natrija. Porcija govejega mesa zagotavlja 35 mg natrija. Obe količini sta v primerjavi s 2400 mg skupnega zgornjega vnosa, ki ga priporoča FDA, nizki.
Piščanca za zdravje srca
Tako piščanec kot goveje meso zagotavljata hranila, ki podpirajo zdravje srca in ožilja. Če morate izbrati enega, izberite piščanca, ker zagotavlja manj gramov nasičenih maščob in holesterola ter podobne ravni drugih hranilnih snovi v primerjavi z govedino.
