AJ Bush je ustanovil Bush Brothers & Company leta 1908. Vseeno pa je minilo še šest desetletij, preden je leta 1969 zaživel dobro priznani Bushov pečen fižol. Od takrat se je podjetju pridružilo več sort arom. Ta priljubljena stranska jed ponuja trdno hranilno vrednost zaradi zdravju fižola; vendar dodane sestavine naredijo ta izdelek tak, v katerem ne smete pretiravati. Prehranske količine se med okusnimi sortami razlikujejo.
Kalorije
1/2 skodelice ali 130 g Busovega pečenega fižola znaša od 110 do 160 kalorij. Najnižje kalorične možnosti - sorte Bold & Spicy in Vegetarian - vsebujejo 110 oziroma 130 kalorij. Tisti, ki vsebujejo največ kalorij, vključno z okusi bostonskega recepta, country stila in medu, so narejeni z več sladil. Na primer fižol Country Style vsebuje več rjavega sladkorja v primerjavi s prvotnim receptom; bostonski recept vsebuje melaso in rjavi sladkor. Te sorte vsebujejo 160 kalorij na porcijo.
Makrohranila
Mornarski fižol, ki se uporablja za izdelavo teh izdelkov, naravno vsebuje malo maščob. Svinjina, ki se uporablja za aromatiziranje večine sort, pa minimalno poveča vsebnost maščobe do 1 g na porcijo. Večina ogljikovih hidratov v teh izdelkih izvira iz samega fižola. 1/2 skodelice navadnega mornarskega fižola vsebuje 24 g ogljikovih hidratov, medtem ko enaka porcija Bušovega pečenega fižola vsebuje 24 do 33 g ogljikovih hidratov. Fižol je tudi dober vir beljakovin. Samo ena porcija Bushovega pečenega fižola vsebuje 6 g beljakovin.
Pomanjkljivosti
Glavna težava je vsebnost dodanega sladkorja in natrija v Bushovih pečenih fižolu. Rjavi sladkor, melasa in med so pomembne sestavine za večino arom. Mornarski fižol seveda ne vsebuje sladkorja, vendar večina Bushovih izdelkov vsebuje približno 12 g na porcijo. Zelo sladki fižol Country Style vsebuje 16 g na porcijo; uživanje polovice običajne čokolade vsebuje manj sladkorja. Tako kot pri številnih predelanih živilih je tudi v Bushovem pečenem fižolu izjemna količina natrija. Priloga 1/2 skodelice vsebuje 440 do 680 mg natrija, odvisno od arome. Na dan bi morali zaužiti največ 2.300 mg natrija, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane iz leta 2010.
Prilagoditev vaši prehrani
Bushovi pečeni fižol se lahko prilega zdravi prehrani, če omejite svojo porcijo in jim naredite občasno prilogo. Poskusite si narediti svoj pečen fižol, če jih želite jesti pogosteje. Receptov je na voljo za lažje različice, ki vsebujejo manj soli in sladkorja, vendar še vedno zagotavljajo enak profil. Mornarski fižol je odličen vir vlaknin in beljakovin, ki vam pomagajo ostati dalj časa polni. Vsebujejo tudi železo, folate, kalcij in magnezij.
