Vrhunski sir zrezek je zagotovo vitko in malo kalorij, vendar če ste v svojem zrezku raje veliko marmorja - ali trakov maščobe - boste v njem dobili več maščob in kalorij, kot se morda zavedate. Vendar prehrana z zrezki iz sira vključuje tudi beljakovine in več vitaminov in mineralov.
Vrhunske kalorije in beljakovine
Na splošno, več marmorja vidite v svojem zrezku, manj beljakovin boste dobili, saj maščoba prevzame večji kos teže. Na primer, da ima 3-unčne zgornje sirnine z eno osminko inča maščobe približno 23 gramov beljakovin. Nacionalna akademija znanosti priporoča razpon od 50 do 175 gramov beljakovin za 2000-kalorično dieto - od 10 do 35 odstotkov kalorij - zato lahko 3-unčni sirup z zrezkom ponudi skoraj polovico vaših dnevnih potreb po beljakovinah.
Bodite pozorni na maščobe
Dobili boste do 13 gramov skupne maščobe iz 3 unč popečenega vrhnjega sirarskega zrezka, odvisno od količine marmorja in robne maščobe. Medtem ko je nekaj maščobe v vaši prehrani nujno za absorpcijo nekaterih vitaminov in za proizvodnjo hormonov in encimov, niso vse maščobe dobre za vas. Več kot tretjina celotne maščobe v katerem koli vrhunskem zrezku je nasičena, vrsta maščobe, povezane s srčnimi boleznimi.
Manj kot 10 odstotkov kalorij naj bi izviralo iz nasičenih maščob, glede na prehranske smernice 2015-2020 za Američane. Pri 2000-kalorični dieti je to največ 22 gramov nasičenih maščob. Popolnoma obrezana 3-unčna gornja pečenka ima manj kot 4 grame nasičenih maščob. Toda zgornja sirna kaša z vidno maščobo ima lahko več kot dvakrat večjo količino nasičenih maščob, kar je skoraj 50 odstotkov dnevnega dodatka nasičenih maščob.
Minerali v Top Sirloin
Vitki, popolnoma obrezani zrezki imajo nekoliko višjo koncentracijo mineralov, vendar imajo vsi podobno količino. Eno od 3-centimetrske prehranske vrednosti prehrane za sir, vsebuje 4, 4 miligrama cinka, minerala, ki krepi vaš imunski sistem, zdravi rane in pomaga proizvajati encime. Po podatkih Harvard Health, to ustreza 40 odstotkom dnevnih potreb po cinku za moške in 60 odstotkov za ženske.
Rdeče meso je na splošno bogato z železom za izboljšanje prenosa kisika po telesu. Pripravljen vrhunski sir za 3 unče vsebuje 9 odstotkov vašega železnega priporočila za žensko in 16 odstotkov potrebe za moškega. Ta isti zrezek ima približno 25 odstotkov vaše dnevne potrebe po fosforju za kopičenje kostnega tkiva.
Pridobite vitamine skupine B
Vrhunski sir je eden najbogatejših virov vitaminov skupine B. Dobili boste približno 50 odstotkov vitamina B12, ki ga potrebujete - kot poroča Harvard Health - iz 3-unčne vrvice. B12 ohranja vaše rdeče krvne celice zdrave, ščiti možganske celice in igra vlogo pri pošiljanju sporočil.
Dobili boste celo majhne količine petih drugih vitaminov skupine B - tiamina, riboflavina, niacina, folatov in B6 - za povečanje metabolizma in pomagali telesu pri razgradnji hrane.
