Morda boste presenečeni, da svež jabolčni sok ne vsebuje vitaminov, kalcija ali železa. Vendar vam daje 240 mg kalija iz 8 oz. serviranje. Svež jabolčni sok vsebuje tudi 27 g sladkorja, 27 g ogljikovih hidratov in 10 mg natrija na porcijo. Ena porcija je 110 kalorij.
Svež korenčkov sok je bogat vir vitamina A, kar vam daje 83 odstotkov vaše dnevne prehranske vrednosti v 8 oz. serviranje. Prav tako zagotavlja 33 odstotkov vaše dnevne potrebe po vitaminu C, 6 odstotkov dnevnega kalcija in 6 odstotkov dnevnega železa. Ena skodelica svežega korenčkovega soka vsebuje tudi 635 mg kalija, 68 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 9 g sladkorja in 2 g beljakovin. Ena skodelica ima 94 kalorij.
Vitamin A
Meso, zelenjava in sadje vsebujejo vitamin A, znan tudi kot retinol. Vitamin A iz korenčkovega soka je v obliki beta karotena, alfa-karotena in beta-kriptoksantina. Vaše telo uporablja vitamin A za vzdrževanje vida, rast kosti, delitev celic, odpornost proti boleznim, razmnoževanje in vzdrževanje sluznice v sečnem, dihalnem in črevesnem traktu.
Vitamin C
Vitamin C izboljšuje delovanje možganov s sintezo nevrotransmiterjev, ki vplivajo na razpoloženje, spomin in budnost. Vitamin C je antioksidant, ki zmanjšuje poškodbe celic in je pomemben za celjenje ran, pa tudi za popravilo skeletnega in mišičnega sistema.
Kalcij
Kalcij je mineral, ki ga najdemo v zobeh, kosteh, živcih, tkivih, krvi in telesnih tekočinah. Pomembno je, da dobite dovolj kalcija za močne zobe in zdrav skeletni sistem. Ohranjanje zdrave ravni kalcija skozi celotno življenje lahko prepreči osteoporozo s starostjo. Kalcij pomaga tudi pri strjevanju krvi, krčenju in sprostitvi mišic ter pomaga ohranjati zdravje srca.
Železo
Številne beljakovine in encimi, ki jih vaše telo uporablja, vsebujejo železo, ki ima pomembno vlogo pri premikanju kisika po vašem krvnem sistemu in je ključnega pomena za rast celic. Če v svoj sistem ne boste dobili dovolj železa, se boste počutili utrujeni, nemotivirani in zmedeni, vaš imunski sistem pa ne bo deloval pravilno. Večina železa v telesu je v vaših rdečih krvnih celicah, kjer prenaša kisik do srca in mišic.
Kalij
Kalij znižuje krvni tlak in ima vlogo pri nadzoru mišic in živčnega sistema. Natrij in kalij delujeta skupaj, da uravnovesita vodo v telesu. Ledvice nadzirajo raven kalija. Nenavadno je pomanjkanje kalija, če pa imate drisko, alkoholizem, uživate odvajala ali naporno telovadite, lahko izgubite kalij.
