Proizvajalci navajajo prednosti gensko spremenjene hrane. Vendar znanstveniki niso dosegli soglasja o varnosti teh izdelkov. To je zato, ker imajo gensko spremenjeni organizmi, GSO, številne pomanjkljivosti. Zavedanje teh težav vam bo pomagalo sprejeti pametne odločitve za okolje, svoje otroke in sebe.
Razumevanje genetskih sprememb
Biokemiki so že v prvih dneh genskega inženiringa utemeljeno domnevali. Deoksiribonukleinska kislina, DNA, katerega koli organizma posreduje vse načrte, potrebne za izdelavo in popravilo organizma, do ribonukleinske kisline, RNA. Te informacije se nato prenesejo na beljakovine, ki gradijo fiziološke strukture, ki jih organizem uporablja za obnašanje v resničnem svetu.
Novejše raziskave so to domnevo dokazale kot napačno. Znanstveniki zdaj verjamejo, da se genetske komponente nenehno razvijajo kot odgovor na okoljske razmere. Tako se organizmi v normalnih pogojih dejansko genetsko spreminjajo. Toda za razliko od genskega inženiringa se ta postopek poskusov in napak počasi dogaja skozi daljše časovno obdobje.
Preberite več o GSO
Znanstveniki uporabljajo besedo genom za opis genskega materiala, ki je prisoten v vsaki celici. Vstavljanje tujih snovi - transgenih DNK - v genom ustvari GSO. Na žalost sprememba posameznega gena spremeni celoten organizem. Spremembe se morda ne bodo zgodile takoj, vendar se bodo pojavile sčasoma.
Preberite nalepke GSO
Evropa in ZDA so uporabile različne pristope k označevanju GSO hrane. V Evropi morajo proizvajalci označiti vso gensko spremenjeno hrano. V ZDA morajo samo označiti živila z bistveno različnimi prehranskimi ali alergenimi lastnostmi.
Ta razlika v politiki je vplivala na priljubljenost GSO. Ohlapna politika ZDA je Ameriko postavila vodilna na področju GSO po vsem svetu. ZDA imajo zdaj 172 milijonov hektarjev gensko spremenjenih rastlin, 90 odstotkov ameriške soje, kanole, bombaža in koruze pa je gensko spremenjenih.
Na srečo so ZDA pri označevanju GSO strožje. Pred kratkim so se začele uporabljati nove uredbe na zvezni in državni ravni za zaščito potrošnikov. Medtem ko še vedno obstajajo vrzeli, novi zakon od proizvajalcev zahteva, da označijo vse bioinženirske izdelke. Vpliv te spremembe na prodajo GSO v ZDA ostaja nejasen.
Izkoristite prednosti GSO
Ustvarjanje GSO ponuja proizvajalcu številne prednosti. Nekateri gensko spremenjeni organizmi se lahko upirajo pesticidom in herbicidom, tako da rastejo močni, medtem ko se okoli njih sušijo neželeni organizmi. Gensko spremenjene vrste lahko zdaj uspevajo v podnebjih in tleh, ki so bila nekoč neprijazna do njih. Bolje prenašajo gnečo in rodijo več potomcev.
Potrošnik ima tudi koristi od GSO. Genska sprememba zelenjave in sadja lahko naredi bolj živahne in traja dlje. Znanstveniki jih lahko obogatijo z več antioksidanti, minerali in vitamini. Večji donosi iz gensko spremenjenih rastlin proizvajalcem omogočajo znižanje cen številnih priljubljenih živil.
Poznajte odziv potrošnikov
Potrošniki kljub številnim prednostim niso sprejeli GSO. Avtorji poročila za leto 2018 o nadzoru hrane so pokazali, da ima le 5, 8 odstotka njihovega vzorca naklonjeno mnenje o GSO. Skoraj 59 odstotkov jih je menilo, da GSO predstavljajo veliko tveganje za zdravje ljudi.
Nekaj te negativnosti izhaja iz nevednosti potrošnikov. V poročilu za leto 2018 je 50, 3 odstotka ljudi ocenilo, da so pravilno obveščene o pomanjkljivostih GSO. Toda manj kot 25 odstotkov bi lahko pravilno odgovorilo na tri preprosta vprašanja o GSO. Poročilo je tudi pokazalo, da GSO povzročajo tesnobo pri številnih porabnikih. Proizvajalci poskušajo potolažiti ljudi, vendar številne študije ponujajo podatke, ki upravičujejo njihovo zaskrbljenost.
Spoznajte odziv vlade
Negativni občutki javnosti do bioinženiringa so imeli velik vpliv. Sporni prispevki z univerze Cornell in raziskovalcev iz Francije in Italije so kljub omejitvam ustvarili močan krik. Aktivisti so te dokumente uporabili za spreminjanje javne politike. Trenutno ima 38 vlad po vsem svetu delne ali popolne prepovedi genskega inženiringa.
Kljub temu pa industrija GSO ostaja odporna pred takimi izzivi in še naprej hitro raste. Ta rast je presenetljiva glede na polemiko glede genskega inženiringa. Izdelki, ustvarjeni z bioinženiringom, imajo več pomanjkljivosti.
Ustvarjanje GSO je nenaravno
Nekateri avtorji trdijo, da genetski inženiring daje rezultate, ki so podobni tradicionalni reji. Vendar sta ti dve metodi modifikacije DNK dramatično različni. Le med seboj povezani naravni organizmi izmenjujejo gene med naravno selekcijo. Gensko inženiring se dogaja v laboratoriju in združuje DNK dveh organizmov, ne glede na njihovo fiziološko podobnost in geografsko bližino.
Vlade običajno prepoznajo to razliko med inženirstvom in vzrejo. EU na primer opredeljuje GSO kot organizem, spremenjen na nenavaden način. Vlade običajno zahtevajo tudi ocene tveganja pred uvedbo GSO v naravi. Takšne ocene v tradicionalni reji niso potrebne.
Ustvarjanje GSO je nepredvidljivo
Raziskovalci verjamejo, da je gensko inženirstvo vsako leto natančnejše. Čeprav je tehnično resnično, se lahko rezultati natančnega spajanja genov zelo razlikujejo. Poročilo iz leta 2014 v International Journal of Molecular Sciences lepo prikazuje to težavo.
Ti raziskovalci so uporabili najnovejšo tehnologijo za analizo rezultatov gensko spremenjene koruze in soje. Rezultati kažejo, da se je pri GSO zgodilo veliko več mutacij, kot bi bilo pričakovati pri naravni selekciji. Nova tehnologija je zaznala tudi mutacije GSO, ki so bile spregledane v prejšnjem delu.
Ustvarjanje GSO je lahko nevarno
Vlagatelji verjamejo v varnost GSO, toda neodvisni znanstveniki izpodbijajo trditve o varnosti. Mutacije so v naravnih organizmih redke in pogostejše pri GSO. Vse mutacije nimajo hudih posledic, nekatere pa lahko povzročijo resno škodo. Raziskava, ki dokumentira nevarnosti gensko spremenjenih organizmov, ima veliko pomanjkljivosti, vendar izstopa en primer.
Leta 1989 je več kot 1500 ljudi doživelo sindrom eozinofilije in mialgije po zaužitju spalnega sredstva L-triptofan . Dolgoletne forenzične raziskave kažejo, da je GSO povzročil to življenjsko nevarno stanje. Za razliko od drugih proizvajalcev je Showa Denko uporabil gensko inženirski sev Bacillus amyloliquefacien za izdelavo pripomočka za spanje. Proces fermentacije je ustvaril toksin, za katerega se zdaj verjame, da je odgovoren za najmanj 38 smrti.
Ustvarjanje GSO je lahko neučinkovito
Če dodate tuje gene v pridelke, lahko poveča njihovo odpornost proti škodljivcem. Zagovorniki bioinženiringa pogosto trdijo, da ta korist povečuje pridelek brez škode. Taktika genskega inženiringa meni, da je varna za okolje, rastline in vas. Še več težav pa se je pojavilo pri izvajanju tega genskega odpornosti.
Prvič, zdi se, da ima genska odpornost nepričakovan datum trajanja. Poročilo o reviji Nature Biotechnology iz leta 2013 je testiralo, kateri od 13 glavnih škodljivcev je premagal odpornost, povzročeno z spajanjem gena Bacillus thuringiensis na rastline jajčevcev, bombaža in koruze. To število se je od leta 2005 povečalo na pet v letu 2013. Če se ta trend ohrani, bodo kmalu vsi večji škodljivci imuni na Bacillus thuringiensis.
Drugič, paradoksalno razmerje med napadom in donosom. Kmetje pogosto kupujejo draga, gensko spremenjena semena, ki pričakujejo večji pridelek, vendar se lahko ta stroškovna korist zgodi le z veliko okužbo. Poleg tega določitev stopnje škodljivosti škodljivcev prinaša več stroškov, ki nadomestijo korist uporabe GSO, da se jih znebite.
Bodite pozorni na vertikalni prenos
Aktivisti se pogosto bojijo, da bodo GSO onesnažile tradicionalne pridelke in divje vrste. Toda pri večini pridelkov divja vrsta bodisi ne obstaja več ali ostane oddaljena od polja. Vendar pa se pri divjih vrstah lahko zgodi genetski prenos. Genetiki temu pojavu pravijo vertikalni prenos .
Pregled iz leta 2013 za okoljevarstvene znanosti Evropa opisuje številne primere vertikalnega prenosa. Razmislite na primer o primeru gensko spremenjene bentgrass, gojene med terenskim testom v Oregonu. Močna nevihta je povzročila širjenje cvetnega prahu, ki je okužil lokalno kolonijo divjega bentgrasa. Kljub zadrževalnim prizadevanjem, sta se dva genoma premešala v razmerju 50-50. Da bi bilo stanje še slabše, so se med terenskim testom, ki je v Idahu šel narobe, križali hibridi .
Ta primer naj bi vzbudil zaskrbljenost, saj je Oregon glavni proizvajalec semen bentgrass, ki jih po vsem svetu pošiljajo s tega mesta. Takšno distribucijsko omrežje lahko povzroči globalno onesnaženje brez popravil. Primer prikazuje tudi težavo pri pridobivanju ubežajočega GSO.
Ta grozni položaj lahko postane še posebej težaven, odvisno od prenesene genetske lastnosti. V tem primeru je imela spremenjena bentgrasa toleranco na herbicid g__lifosat . Predstavljajte si, kaj bi se zgodilo, če bi vsi bentgrasi imeli to kakovost. Kmetje bi morali uporabljati različne - verjetno bolj strupene - herbicide. Takšna uporaba bi povečala trud, čas in stroške, potrebne za obvladovanje novega seva.
Pazite na spremljanje GSO
Številni avtorji trdijo, da se GSO spremlja, vendar je industrija večinoma samoregulirana. Večina bioinženirjev meni, da je konferenca Asilomar rešila vprašanje varnosti GSO. Leta 1975 so se mnogi genetski znanstveniki zavezali, da ne bodo ustvarili nevarnih organizmov. Glede na ta pakt znanstveniki menijo, da je vladna ureditev nepotrebno breme, ki ga poganjajo aktivisti za boj proti GSO.
Vendar ti znanstveniki niso opazili premika svojih vrednot v primerjavi s svojimi delodajalci. Navsezadnje veliko ljudi motivira denar in ne splošno dobro. Vendar imajo aktivisti podobno težavo. Njihove prepovedi GSO se zdijo bolj motivirane zaradi osebnega političnega uspeha kot karkoli drugega.
Tako so samoiniciativne skupine zdaj edine, ki spremljajo varnost GSO. Zaradi takšnih razmer so bili vprašljivi izdelki, kot sta New Leaf Potatoes in Flavr Savr Tomatos . Ti izdelki so bili umaknjeni s trga, ker industriji GSO primanjkuje standardnih načinov sprejemanja odločitev, ki temeljijo na dokazih. Tudi industrija ni poslušala pomislekov potrošnikov glede pomanjkljivosti gensko spremenjenih pridelkov.
Ne pozabite na alergene z GSO
Spajanje gena iz običajnega izdelka, za katerega je znano, da povzroča alergije, pomeni, da lahko nov izdelek povzroči tudi alergije. Zdi se, da se je ta scenarij nočne more zgodil, ko je proizvajalec soji dodal gen Brazilski oreh, da bi povečal svojo prehransko vrednost.
Majhne meritve, ki jih je opravil proizvajalec, so pokazale, da se je pojavil alergenski potencial in zaradi tega predvidljivega rezultata GSO ni bil sproščen. To je sreča, ker lahko alergija na drevesne matice povzroči smrt in če obstaja verjetnost, da bo tak izdelek imel opozorilno nalepko.
Še naprej pazite na strupenost GSO
Zelo malo dolgoročnih poskusov obravnava vpliv prehrane živali ali ljudi na GSO. Dve študiji na testiranju rib sta pokazali slabe učinke. Poročilo iz leta 2007 v reviji Journal of Fish Diseases je pokazalo, da je vnos GSO sprožil imunski odziv pri odraslem lososu, poročilo iz leta 2014 v PLoS One pa je pokazalo, da je povzročilo trajne spremembe v prebavnem sistemu juvenilnega lososa.
Pomembno je opozoriti, da nobena študija ni našla katastrofalne škode in da najdbe na ribah ne bodo veljale za ljudi. Kljub temu skoraj vsak znanstvenik, ki se ukvarja s tem vprašanjem, poziva k nadaljnjim raziskavam. Večina jih pritiska tudi na boljše označevanje GSO. Če bi dosegli ta cilj, bi se lahko informirano odločali o tem, kaj menite za učinkovito in varno bioinženiring.
