Instant kava je primerna, ko kuhanje skodelice ni mogoče. Ali trgujete dobro zdravje zaradi lažje priprave? Novica je dobra. Instant kava za vas ni slaba in lahko prinese številne zdravstvene koristi. Zato premešajte postrežbo in popijte, ko berete, zakaj.
Namig
Instant kavo je varno piti, vendar se držite navadne kave in ne tiste z več dodatki, kot sta sladkor in palmovo olje.
Kaj je instant kava?
Proizvajalci si pripravljajo instant kavo s pivom običajnih starih kavnih zrn, da ustvarijo zgoščeno različico. Ta koncentracija nato odstrani vodo, da nastane dehidriran, suh prah, ki ga vmešate v vodo za svojo jutranjo skodelico.
Tako je instant kava hitra, enostavna in popolna, če nimate aparat za kavo. Instant kava ima na splošno tudi dolg rok trajanja, zaradi česar je priročna, ko potujete, kampirate ali ste preprosto prezaposleni in na poti.
Instant kava lahko ustvari:
- Sušenje v razpršilu, pri katerem se kavni ekstrakt razprši na vroč zrak, ki kapljice hitro posuši v fin prah.
- Sušenje z zamrzovanjem, ki vključuje zamrzovanje ekstrakta kave in ga razrežemo na majhne drobce, ki jih posušimo pri nizki temperaturi
Lahko najdete takojšnjo kavo, ki se prodaja v obliki kavnih zrnc, kot je Folger's Instant Coffee, ali pa se prodaja v obliki kavnih paličic ali vrečic, kot je Nestle 3 v 1. Instant kava je lahko pakirana za eno porcijo, nekatere vrste pa vsebujejo dodani sladkor, palmovo olje in drugi dodatki
Kave, ki so pripravljene za pitje, lahko razvrstite tudi v kategorijo instant kave. Te pijače so na voljo v pločevinki ali steklenici in pogosto vsebujejo dodani sladkor in smetane. Starbuck-ove ustekleničene pijače Frappuccino so primer te vrste izdelkov.
Zakaj skrb za instant kavo?
Težava s instant kavo je povezana s potencialno škodljivo kemikalijo, znano kot akrilamid. Lahko nastane, ko so kavna zrna pražena in jih najdemo tudi v dimu, gospodinjskih predmetih, izdelkih za osebno nego in drugih živilih.
Instant kava lahko vsebuje do dvakrat več akrilamida kot sveže pražena kava, so pokazale raziskave, objavljene leta 2013 v Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny . Raziskovalci so ugotovili najvišjo koncentracijo akrilamida v kavnih nadomestkih. Instant kava je imela naslednjo najvišjo raven in najmanj praženo kavo - približno polovico toliko kot instant.
: 8 načinov, kako si že vse narobe pijete kavo in kako jo pravilno spraviti
Kaj je akrilamid?
Nutritional Neuroscience je februarja 2014 objavila raziskavo, ki kaže, da se akrilamid, opisan kot onesnaževalec hrane, lahko kopiči v vašem sistemu in povzroči nevropatijo - ali disfunkcijo živčnega sistema. Prekomerna izpostavljenost kemikaliji lahko poveča tudi vaše tveganje za nastanek raka, trdi ameriško združenje za rak.
Evropska agencija za varnost hrane je junija 2015 v reviji EFSA objavila poročilo, v katerem je zapisala, da je kava med najvišjimi viri akrilamida v hrani, skupaj s ocvrtimi krompirjevimi izdelki. Strokovni svet je zaključil, da količina akrilamida, ki jo ljudje dobijo s svojo prehrano, ni dovolj, da bi lahko povzročila resne zdravstvene težave.
Z drugimi besedami, ne dobite dovolj akrilamida iz instant kave, da bi postal nezdrav izdelek.
Kakšne so možne koristi?
Instant kava ima številne enake koristi za zdravje, kot jo pripravljena kava. Raziskovalci so pregledali vsebnost antioksidantov v več vrstah kave, vključno z nekaterimi instant sortami. Rezultati, objavljeni v Food and Function avgusta 2014, kažejo, da so CQA - ali kofeoilkvininske kisline - merile od 6 do 188 miligramov na porcijo.
CQA so polifenoli, ki zaželeno vplivajo na zdravje ljudi. Imajo antioksidativne, antibakterijske, antikancerne, antihistamične in druge biološke učinke, ki kavo zdravo pijejo - tudi v trenutni obliki.
Planta Medica je novembra 2017 objavila članek s podrobnostmi o prednostih kave. Aroma sama ne stimulira centralnega živčnega sistema, ampak koristi tudi možno preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2 in jeter. Kava ne kaže, da vpliva na tveganje za srčne bolezni.
Kava prav tako povečuje budnost in izboljša vaš splošni občutek dobrega počutja, koncentracije in razpoloženja, kot je bilo predlagano v članku iz praktične nevrologije aprila 2016. Raziskovalci so ugotovili, da je vseživljenjska poraba kave povezana tudi s preprečevanjem kognitivnega upada in zmanjšanjem nevarnost možganske kapi
Kava lahko tudi pomaga zmanjšati pojav depresije. Redni dnevni vnos lahko tudi prepreči Parkinsonovo bolezen in Alzheimerjevo bolezen.
Kaj pa aromatizirane kave?
Najbolje je uživati instantno kavo, ki je ravno to: kava. Dodani sladkor, maščobe in kemikalije lahko izdelke instant kave, kot je kava z okusom 3 v 1, škodujejo vašemu zdravju. Dodani sladkor doda kalorije, ki lahko povzročijo povečanje telesne teže. Upoštevajte, da ima kava 3 v 1 tudi izdelke, ki so samo za kavo; preberite oznake izdelkov, če želite vedeti, kaj dobite.
Opozorilo o dodanem sladkorju, maščobah in kemikalijah velja tudi za mešane kavne napitke. Če izberete instant kavo, pojdite na kavo in preskočite dodatke. Špric mleka ali smetane je čisto v redu.
: 12 najhujših pijač za kavo po naročilu
Manj kofeina v instant kavi
Medtem ko lahko iz instant kave dobite koristi za zdravje in udobje, dobite tudi manj kofeina v primerjavi s vrstami svežega piva. Fundacija International Food Information Council poroča, da povprečna skodelica instant kave vsebuje 65 do 85 miligramov kofeina na porcijo, medtem ko kuhana kava ponuja 75 do 165 miligramov na porcijo.
Če iščete kavo, ki bi podprla vse bližje ali vas zjutraj zbudila pozno ponoči, si privoščite nekaj svežega piva, da boste povečali kofein.
Opozorilo
Nosečnice morajo vnos kofeina iz kave in vseh drugih virov omejiti na 150 do 300 miligramov na dan, svetuje ameriško združenje za nosečnost. Kofeinu se izogibajte čim več tudi med dojenjem. Kofein, ki ga pijete, prehaja skozi posteljico in vpliva na vašega otroka; kofein se lahko prenese tudi v materino mleko.
