Koruzno olje se popolnoma prilega zdravi prehrani. Polna je dobrih maščob in močnega antioksidanta, ki vas lahko ohranja v vrhunski formi. Čeprav je koruzno olje lahko koristno, je kalorij neverjetno veliko.
Med kuhanjem vedno uporabite najmanjšo možno količino in jo vlijte v merilne žlice, da boste lažje spremljali svojo porcijo.
Namig
Koruzno olje je dober vir zdravih maščob.
Uporabljajte zdravo olje za kuhanje
Po podatkih USDA je več kot četrtina vseh maščob v koruznem olju, skoraj 4 grame na žlico, nenasičenih maščobnih kislin. Uživanje živil s to vrsto maščob, znanih kot MUFA, je ena najboljših stvari, ki jih lahko naredite za svoje srce, poroča Ameriška zveza za srce (AHA).
MUFA igrajo vlogo pri zniževanju lipoproteina z nizko gostoto ali LDL. Ta škodljivi holesterol je tisti, ki otežuje vaše arterije, saj jih zamaši, povečuje vaše možnosti, da imate težave s srčno-žilnim sistemom.
Poznajte polke nenasičenih
Po podatkih hranil iz USDA je več kot polovica maščobe v koruznem olju ali 7, 4 grama na žlico polinenasičenih maščob. Polinenasičene maščobne kisline, bolj znane kot PUFA, so prav tako pomembne kot mono nenasičene maščobe za stabilizacijo holesterola in varovanje vašega srca, ugotavlja AHA.
Nekateri PUFA v koruznem olju so omega-6 maščobne kisline, majhen del pa omega-3. Omega-3 in omega-6 maščobne kisline so bistvene v vaši prehrani, saj jih vaše telo ne more ustvariti. Potrebujete jih za komunikacijo možganskih celic, rast, zmanjšanje vnetij in dodatno zaščito vašega srca.
Američani porabijo več omega-6 kot omega-3, poroča Harvard Health Publishing. Pretekle raziskave kažejo, da lahko preveč omega-6 in premalo omega-3 maščobnih kislin prispeva k debelosti, o čemer smo govorili v tem članku marca 2016, ki ga je objavil Nutrients .
Vendar Harvard Health Publishing ne priporoča več zmanjšanja omega-6. Namesto tega dodajte več omega-3 v svojo prehrano, da oboje spravite v ravnovesje.
Razumevanje prednosti vitamina E
Koruzno olje je tudi veliko vitamina E, kar vam daje le 15 odstotkov priporočila iz samo ene žlice. Vitamin E je vrsta antioksidanta, kar pomeni, da se izloča skozi vaše telo in razveljavi proste radikale.
Brez pomoči vitamina E bi se prosti radikali lahko lepili na zdrave celice, kar bi sčasoma povzročilo kronična stanja, kot so bolezni srca in nekateri raki. Zaužijte 15 miligramov vitamina E dnevno, navaja Odbor za hrano in prehrano Inštituta za medicino. Koruzno olje ima 2 miligrami v vsaki žlici.
Porabi v zmernosti
Ker koruzno olje je polno sestavnih delov, še ne pomeni, da ga želite imeti redno. Koruzno olje je maščoba in polna kalorij. Ena žlica vsebuje skoraj 125 kalorij iz 13, 5 gramov maščob.
Ker bi morali za 2000-kalorično dieto zaužiti le 44 do 78 gramov maščob - 20 do 35 odstotkov vseh kalorij - žlica koruznega olja zavzame kar 30 odstotkov vaše maščobne dnevnice. Ker se kalorije in maščobe hitro seštevajo, se izogibajte temu, da prosto izlijete iz plastenke in izmerite koruzno olje.
