Zajtrki z nizkim glikemičnim indeksom se presnavljajo počasneje in vam omogočajo, da ostanete dlje časa polni. Po poročanju "Journal of Nutrition" nekatere študije kažejo, da se lakota po obroku z nizkim glikemičnim indeksom počasneje vrača. Glikemični indeks je razvrstitev živil, ki temelji na tem, kako poviša se povišan krvni sladkor po zaužitju vsakega živila. Indeks se giblje od 1 do 100. Vsako živilo se primerja z rezino belega kruha, ki ima glikemični indeks 100. Živila z nizkim glikemičnim indeksom povišajo krvni sladkor počasneje in so na splošno pod 55 na lestvici. Živila, ki vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin in maščob, so na splošno živila z nizkim glikemičnim indeksom. Poskusite z nizkimi glikemičnimi zajtrki, da boste čez dan ostali polni.
Bran žitarice
Drobna žita imajo malo glikemičnega indeksa v primerjavi z drugimi žitami za hladni zajtrk. Privoščite si eno porcijo žitaric z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Ob strani naj ima 2 žlici sliv, polovico grenivke ali eno hruško. Drobno žito ima GI 42, mleko 32, slive 29, grenivke 25, hruške pa 38.
Zajtrk Burrito
Posujte dve jajci z nekaj narezano čebulo, beli poper in špinačo. Damo v polnozrnate tortilje z 2 žlici cheddar sira. Ta recept je mogoče spremeniti za diete z nizkim holesterolom z uporabo jajčnih beljakov namesto celih jajc. Zelenjavo lahko spremenite po okusu. Uporabljajte samo ne škrobno zelenjavo - brez krompirja, graha ali koruze. Pšenična tortilja ima GI 32 v primerjavi s koruzno tortillo pri 52.
Ovsena kaša
Na štedilniku kuhajte staromodni oves. Tik preden se oves konča kuhati, dodajte 1 žlico nasekljanih orehov in 1 žlico nasekljanih mandljev. Tik pred jedjo vmešajte sveže narezane breskve s kožo nepoškodovano. Ovsena kaša ima 58 GI, nizka je v primerjavi s pšenično smetano, ki ima GI 74. Sveže breskve imajo GI 48, orehi pa od 12 do 22.
Jogurtov smoothie
Mešajte 2/3 skodelice navadne nemastne vanilije, eno jabolko, 2 žlici naravnega arašidovega masla in 1 skodelico mleka. Jogurt in naravno arašidovo maslo imata malo glikemičnega indeksa. Arašidovo maslo vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Jogurt ima GI 27 v primerjavi s sladoledom pri 61.
