Piščančji palčki so priljubljeni zaradi svojega aromatičnega, temnega mesa in odpornosti na različne tehnike kuhanja. Prehrana piščančjih palčk je vzporedna z belim mesom, vendar z malo več maščobe. Ta rez je dober dodatek k celotnemu načrtu zdrave prehrane.
Namig
Piščančji palček, pražen s kožo, vsebuje približno 167 kalorij. Je dober vir visokokakovostnih beljakovin in vsebuje 8 gramov maščob. Perutnina je pozitiven dodatek k vsaki prehrani.
Prehrana piščančjih bobnov
Piščančji palček je sestavljen iz temnega mesa in ima zato več maščob in bogatejši okus kot prsa iz belega mesa. Nekateri imajo raje temno meso kot belo, ker je bolj nežno in okusno. Piščančje noge so običajno sočnejše kot belo meso.
Po podatkih USDA FoodData Central ena bobniča, pražena s kožo, vsebuje 167 kalorij, 22 gramov beljakovin in 8 gramov maščobe. Raziskave s hrano in prehrano so junija 2015 objavile članek, v katerem so zapisale, da če pustite kožo na piščancu, povečate število kalorij za 25 do 30 odstotkov.
Ta drobnica je tudi dostojen vir železa, saj za večino odraslih daje 1 miligram od 8 (moških) do 18 (žensk) miligramov na dan. Piščančje noge vsebujejo tudi precej kalija, z 240 miligrami od 2.600 do 3.400 miligramov na dan (moški potrebujejo več kot ženske). Dobite tudi 1, 88 miligrama mineralnega cinka. Razčlenitev prehrane piščančjih palčk ponuja tudi vitamine skupine B in majhne količine vitaminov A, D in K.
Sprememba načina priprave piščančje palčke spremeni njeno število kalorij. Če na primer ocvrtite nogo, boste hranilnemu profilu obroka dodali kalorije in maščobe. Akademija za prehrano in dietetiko pojasnjuje, da so peka, pečenje na žaru in praženje najbolj zdrave možnosti priprave.
Beljakovine v piščančjih nogah
Vaše telo potrebuje beljakovine za podporo delovanja, obnavljanja in rasti v skoraj vsaki celici v telesu. Ustrezne ravni beljakovin pomagajo pri izgradnji mišic, prav tako pa pomagajo okrepiti vaš imunski sistem, prenašajo hranila do organov in tkiv ter ohranjajo telesne tekočine v ravnovesju, pojasnjujejo na Akademiji za prehrano in dietetiko.
Pečene piščančje noge niso najboljša izbira, če pridete do potreb po beljakovinah, saj vsebujejo tudi veliko nasičenih maščob, ki lahko škodijo vašemu srčnemu zdravju. Vendar pa je beljakovina v piščančji palčki, ki je bila pražena ali na žaru, pusto izbira, ki podpira dobro prehrano in zdravje.
Raziskava o hrani in prehrani ugotavlja, da je splošna sestava maščob v piščancu na splošno ugodna. Čeprav palčka vsebuje 8 gramov maščobe, je sestavljena iz velikih količin nenasičenih maščobnih kislin in v primerjavi z govedino, svetilko ali svinjino, veliko količino polinenasičenih maščob.
Piščanec podpira dobro zdravje
Vključitev več perutnine, zlasti piščanca, v prehrano lahko pozitivno vpliva tudi na tveganje za nastanek sladkorne bolezni ali, če že imate sladkorno bolezen, na njeno napredovanje.
V prispevku Raziskave o hrani in prehrani pojasnjujejo, da prehrana, ki vključuje veliko količino piščanca in druge perutnine, polnozrnatih žitaric, rib, sadja in zelenjave, nadzoruje simptome sladkorne bolezni ali preprečuje, da bi se stanje razvilo. Medtem ko sledite temu načrtu prehrane, omejite tudi vnos rdečega mesa, predelane hrane, rafiniranega sladkorja in škroba.
Vključitev perutnine v vašo prehrano povečuje vaš splošni prehranski profil. Piščančje noge vsebujejo kakovostne beljakovine, dragocene minerale in relativno malo maščobe. Ljudje vseh starosti imajo koristi, če najdejo načine za vključitev več perutnine v svoje prehranjevalne načrte.
Piščančje noge za piščančja stegna lahko nadomestite v skoraj vsakem receptu. Piščančji palčki so tudi cenovno narezan mesni mesni obrodi, saj jih tako dobro priležete vaši denarnici kot do pasu.
