Vaše telo potrebuje vitamine, topne v maščobi, za podporo različnih funkcij tkiva in organov. V maščobi topni vitamini se od vitaminov, topnih v vodi, razlikujejo po tem, da vaše telo hrani maščobe topne vitamine, predvsem v jetrih. Čeprav želite v svojo prehrano vključiti ustrezne količine vsakega od maščob, topnih v maščobi, je pomembno, da ne jemljete prevelikih odmerkov vitaminsko topnih dodatkov. Ti vitamini lahko povzročijo škodljive učinke na zdravje, če so v telesu prisotni v velikih količinah.
Vitamin A
Vitamin A ali retinol podpira vaš reproduktivni, prebavni, sečni in imunski sistem, pravijo Nacionalni inštituti za zdravje. Vitamin A je tudi ključnega pomena za zdravje vaših kosti, kože in oči. Priporočeni dnevni dodatek vitamina A na Medicinskem inštitutu (RDA) je 900 mikrogramov, če ste odrasli človek; 700 mikrogramov, če ste odrasla ženska, ki ni noseča; 770 mikrogramov, če ste noseči; in 1300 mikrogramov, če ste doječa mati. Živila, bogata z vitaminom A, vključujejo puranje drobovje, goveja jetra, korenje, špinačo, sladki krompir, buče, koprive, ohrovt, zimske bučke, zeleno repo in sladko rdečo papriko.
Vitamin D
Vitamin D pomaga telesu zgraditi in vzdrževati močne kosti in zobe. Tudi vaši živci in mišice potrebujejo zadostno zalogo vitamina D, da lahko normalno delujejo, pravijo Nacionalni inštituti za zdravje. Inštitut za medicino priporoča 5 mikrogramov vitamina D dnevno, če ste odrasli, mlajši od 50. Če ste stari od 51 do 70 let, je priporočeni dnevni vnos vitamina D 10 mikrogramov. Po 70. letu starosti bi moral biti vaš dnevni vnos vitamina D 15 mikrogramov. Riba je ena redkih živil, ki so naravno bogata z vitaminom D. Vrste rib, ki lahko izboljšajo vnos vitamina D, vključujejo losos, ribe meče, postrvi, tune, morske plošče, sardele, moke, morskega lista in sleda. Mleko in žitarice, obogatene z vitaminom D, lahko tudi povečajo vnos tega vitamina, topnega v maščobi.
Vitamin E
Vitamin E ščiti vaše telesne organe in tkiva pred škodljivimi učinki reaktivnih kemikalij, imenovanih prosti radikali. Izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju sonca, onesnaženosti zraka in tobačnega dima lahko poveča obremenitev prostih radikalov v telesu, pravijo Nacionalni inštituti za zdravje. RDA za vitamin E na Inštitutu za medicino je 15 mg, če ste moški ali ženska, starejša od 18 let. Če ste doječa mati, je vaš RDA za vitamin E 19 mg. Prehrambeni viri vitamina E vključujejo paradižnik, mandlje, sončnična semena, špinačo, repo zelenico, lešnike, buče, zeleno peso ter olje kanoline, žafranke, koruze in sončnice.
Vitamin K
Vaša jetra potrebujejo vitamin K za proizvodnjo beljakovin, imenovanih koagulacijski faktorji, ki pomagajo strjevanju krvi, če utrpite poškodbo. Vitamin K pomaga tudi telesu pri vzdrževanju zdravih kosti, pravi Inštitut Linus Pauling na ameriški univerzi Oregon. Inštitut za medicino priporoča 120 mikrogramov vitamina K dnevno, če ste odrasli moški, in 90 mikrogramov, če ste ženska. Če želite obogatiti vnos vitamina K, v prehrano dodajte zelenjavo ohrovta, ohrovt, špinačo, repo in peso, brstični ohrovt, brokoli, čebulo, solato, zelje, šparglje in okra.
