Limonin sok je tako dober vir vitamina C in citronske kisline, da vam za antioksidativne koristi ni treba zaužiti ogromno. Agrumi so edini vir flavanonov, ki dodajo antioksidativni vpliv limoninega soka. Iz trma za ustnice nesladkanega limoninega soka lahko ugotovite, da je poln kislin. Posledično vas zaradi prevelike porabe ogroža zobna erozija in razdražen prebavni sistem.
Koristi za zdravje limoninega soka
Tako kot vsi agrumi je tudi limona odličen vir vitamina C. Sok iz ene limone, ki je nekaj več kot unča, in količina, ki jo pogosto uporabimo za pripravo 1 skodelice limonade, zagotavlja približno 19 miligramov vitamina C, Ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Seveda boste morda dobili nekoliko več ali manj, odvisno od količine limoninega soka, ki ga zaužijete, vendar zagotovo dobro prispevate k priporočeni prehranski dodatki. Ženske bi morale dnevno dobiti 75 miligramov vitamina C, moški pa 90 miligramov.
Vitamin C je znan kot antioksidant, ki nevtralizira reaktivne molekule - proste radikale - preden poškodujejo tkiva. Kot antioksidant vitamin C ščiti tudi molekule, kot so beljakovine, maščobe, ogljikove hidrati in DNK pred poškodbami prostih radikalov. Večji vnosi vitamina C so povezani z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni. Tudi vaše telo potrebuje vitamin C za proizvodnjo kolagena, ki je vezivno tkivo, ki podpira in krepi mišice, ligamente, kožo in organe.
Citronska kislina v limoninem soku
Limonin sok vsebuje več citronske kisline kot drugi agrumi, poroča Univerza Wisconsin Health. Citronska kislina je ključnega pomena za proizvodnjo energije, a telo običajno proizvede vse, kar potrebuje, zato citronska kislina ni bistveno hranilo. Citronska kislina iz limoninega soka pa še vedno prinaša koristi za zdravje. Ko zaužijete limonin sok, se poveča količina citrata v urinu, kar seveda zavira nastanek ledvičnih kamnov in razgradi tudi majhne kamne, ki že obstajajo. Na drugi strani nizka raven citrata v urinu poveča tveganje za kristalizacijo urina in razvoj ledvičnih kamnov.
Študija, ki jo je leta 2015 objavila Food and Nutrition Sciences, potrjuje, da lahko jemanje citronske kisline zmanjša fizično utrujenost. Citronska kislina zmanjšuje vnetja v telesu in pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja, kar prispeva k izboljšani ravni energije.
Bioflavonoidi citrusov zagotavljajo koristi
Limone vsebujejo skupino rastlinskih flavonoidov, imenovane flavanoni. Tako kot flavonoidi, ki jih najdemo v drugem sadju in zelenjavi, tudi flavanoni v limoninem soku - hesperetin, naringenin in erioddiol delujejo kot antioksidanti in pomagajo v boju proti vnetjem. Hesperetin kaže na obljubo za preprečevanje raka z zaviranjem rasti tumorja. Prav tako lahko pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni z znižanjem visokega krvnega tlaka in ravni lipidov, kaže pregled, objavljen v Life Science marca 2015.
Agrumi so izključni viri flavanonov, zato jih lahko vidite tudi kot bioflavonoide citrusov. Svež limonin sok je edinstven med drugimi sokovi citrusov, saj ima najnižjo in največjo količino flavanonov z razponom od 2 do 175 miligramov na 100 mililitrov ali 3, 5 unče. Za primerjavo ima svež pomarančni sok 5 do 47 miligramov. Širok razpon je posledica razlik v skladiščenju, pripravi in predelavi, kar lahko povzroči izgubo flavanonov.
Nevarnosti prekomernega limoninega soka
Kisline v limoninem soku lahko povzročijo prebavne učinke na prebavilih. Kisla hrana lahko poslabša simptome gastrointestinalne refluksne bolezni ali GERB, nekateri ljudje pa dobijo razdražen želodec, ko zaužijejo preveč askorbinske kisline. Kombinacija citronske kisline in askorbinske kisline daje limoninemu soku pH vrednost od 2 do 2, 6, na lestvici, kjer nič predstavlja najbolj kisle snovi, baterijska kislina pa oceno 1. Minnesota Dental Association poroča, da se zobna sklenina začne izločati iz živila ali pijače s pH 4, zato lahko kislost limoninega soka škoduje vašim zobom. Zaščitite zobe z izpiranjem z vodo, ko končate s pitjem limoninega soka. Prav tako pomaga zadržati ščetkanje vsaj eno uro, da se izognete drgnjenju kislin zob z zobno ščetko.
