Korak 1
Rastlinsko olje nalijemo v ponev in olje segrevamo na visoki vročini. Olje mora biti zelo vroče, vendar ne kaditi, ko je pripravljeno.
2. korak
Zmanjšajte toploto na srednje veliko in zamrznjene fileje soma položite v plast v ponev, pri čemer pazite, da se fileti ne prekrivajo. Če olje sili, ko dodate prvi file, se ustavljajte, dokler olje ne popiha, preden dodate drugega. Olje naj preneha pokati tako močno po prvih dveh filetih, ker hladni fileti olje ohladijo.
3. korak
Tri minute pecite som, nato filete obrnite z lopatico in fileje ocvrte še dodatne tri minute. Fileti so pripravljeni, ko so luski in neprozorni do konca. Če ocvrete popečene fileje soma, mora biti popečenec zlato rjave barve. Za debelejše filete bo morda potreben dodaten čas.
4. korak
Fileje soma odstranite z lopatico in jih položite na krožnik, prekrit s papirnatimi brisačkami, da vpijejo nekaj olja. Fileje začinimo s soljo in poprom po okusu ter jih postrežemo vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 lb. fileji soma
6 skodelic rastlinskega olja
Sol in poper po okusu
Težka skillet
Lopatico
Plošča
Papirnate brisače
Namig
Če vaši zamrznjeni fileji niso predhodno pečeni in jih želite kuhati pred kuhanjem, jih boste morali najprej odtaliti v hladilniku.
Opozorilo
Pazite, da ne pridete v stik z vročim oljem, ker lahko povzroči resne opekline.
