Vitamina C in E tvorita bistvene dele vaše prehrane in spodbujata delovanje tkiva - na primer vitamin C pomaga pri komunikaciji z možgani, medtem ko vitamin E pomaga nadzorovati zožitev krvnih žil. Če gre za vitamina C in E, je celota večja od vsote njegovih delov, kljub temu, da imata dve hranili nekaj ločenih fizioloških funkcij v telesu. Delujejo dobro skupaj, ker imajo v vašem telesu podobne in dopolnjujoče se vloge, in delujejo v kombinaciji, da koristijo vašemu zdravju.
Sodelovanje kot antioksidanti
Vitamina C in E medsebojno podpirata antioksidativno delovanje. Antioksidanti igrajo pomembno vlogo pri omejevanju škode na vaših celicah - vključno z vašimi celičnimi beljakovinami, DNK in maščobami, ki sestavljajo vaše celične membrane -, ki jih povzročajo reaktivne kemikalije, imenovane prosti radikali. Ta poškodba ovira zdravo delovanje celic in vodi do genetskih mutacij, kar na koncu povzroči celično smrt. Medtem ko ima vitamin E možnost, da deluje kot antioksidant, potrebuje regeneracijo, potem ko "pozdravi" škodo prostih radikalov, preden lahko ponovno pravilno deluje. Vitamin C v vaših celicah obnovi antioksidativno delovanje vitamina E, tako da se lahko še naprej bori proti poškodbam tkiv.
Sinergijske koristi za kožo
Vitamina C in E tudi dobro delujeta, ker imata komplementarno vlogo pri zdravju kože. Obe hranilni snovi igrata vlogo pri zaščiti celic kože pred poškodbami sonca, ker nevtralizirata proste radikale, ki nastanejo med izpostavljanjem soncu. Inštitut Linus Pauling ugotavlja, da jemanje obeh vitaminov v koži pomaga preprečevati poškodbe sonca, bolje kot vitamin C ali E. Vitamina C in E delujeta skupaj pri ohranjanju zdravega kolagena, beljakovin, pomembnih za moč kože. Potrebujete vitamin C, ki vam pomaga sintetizirati kolagen, ki je potreben za zdravo kožo, pa tudi zdravo raven vitamina E za vzdrževanje ustreznih navzkrižnih povezav med kolagenimi vlakni.
Dopolnilna funkcija imunskega zdravja
Vitamina C in E prispevata k imunskemu delovanju, zato vas uživanje obeh vitaminov varuje pred nalezljivimi boleznimi. Vloga vitamina C v zdravju kože ohranja tudi vašo imuniteto, ker se zanašate na močno kožo, da preprečite, da bi patogeni vstopili v vaš sistem. Prav tako pomaga spodbuditi imunsko delovanje s spodbujanjem rasti imunskih celic, vitamin C in E pa obvladujeta delovanje imunskih celic. Vitamin C prav tako spodbuja sproščanje interferonov - kemikalij z protivirusnimi lastnostmi - medtem ko vitamin E vzdržuje imunsko zdravje s starostjo.
Priporočila o vnosu in viri
Za ohranjanje zdravja potrebujete majhne količine vitamina C in E - Zdravstveni inštitut priporoča, da vsi odrasli dobijo 15 miligramov vitamina E dnevno, in svetuje, da moški in ženske zaužijejo 90 miligramov oziroma 75 miligramov vitamina C. Poskrbite, da si naložite sadje in zelenjavo - predvsem špinačo, brokoli, rdečo papriko in agrume - za bistveni vitamin C, in se obrnite na avokado, mandlje in arašide kot vire vitamina E. Zmešajte limonin sok in oljčno olje enostaven preliv za solato ali začimba za piščanca ali ribe na žaru - okusna je in povečuje vnos obeh vitaminov C in E.
