Diagnoza alergije na koruzo pomeni, da vaše telo ne prenese hrane, ki vsebuje katero koli količino koruze. Ker koruzo najdemo v nešteto živilih in sestavinah, je upravljanje alergije lahko izziv. Po mnenju univerze v Marylandu je alergije na koruzo težko odkriti, vrsta in resnost simptomov pa sta odvisna od osebe do osebe. Če sumite, da ste alergični na koruzo, je priporočljiva odstranjevalna dieta pod nadzorom zdravnika, ki omejuje koruzo iz vašega prehranskega režima kot sredstvo za pravilno diagnozo in zdravljenje.
Hladna žita
Veliko žitaric hladnega zajtrka vsebuje koruzo. Po mnenju medicinskih strokovnjakov iz otroške bolnišnice kraljevih hčera je žito eno najpogostejših živil, ki vsebuje koruzo. Če imate intoleranco za koruzo, iz prehrane izločite vsa žita, ki vsebujejo koruzo, koruzni sirup, dekstrin, malodekstrin, slad ali sladni sirup, sorbitol, vanilijev ekstrakt ali sodo bikarbono. Ker obstaja vrsta "skritih" oblik koruze, ki so vključene v običajna žita za zajtrk, poiščite preprosta, naravna žita, ki vsebujejo malo sestavin, ali jasno povejte, da brez koruze. Oves, riž in pšenica so zrna v žitih, ki jih je varno zaužiti. Za najboljše rezultate poiščite žita, ki jih vsebujejo kot primarne sestavine in so brez nenaravnih dodatkov. Tudi staromodna ovsena kaša upoštevajte kot dragoceno izbiro zajtrka, ki je hranljiv in naravno brez koruze. Druga hrana za zajtrk, ki se ji je treba izogibati, so poptarti, zamrznjeni vaflji, palačinke in sirupi, narejeni s koruznim sirupom.
Predelane sladice in prigrizki
Predelane sladice in prigrizki pogosto vsebujejo koruzne sestavine. Strokovnjaki v otroški bolnišnici kraljevih hčera predlagajo, da se odstranijo komercialno pripravljeni piškoti, torte in druga prigrizek, ki verjetno vsebujejo koruzo. Če imate alergijo na koruzo, zamenjajte predelane piškote, krekerje, kokice, čips, perečke, piškote, torte, pite, tortilje čips, krofe in drugo priljubljeno prigrizek s primerki riža ali pšenice. Trgovine z zdravo hrano ponujajo vrsto prigrizkov in sladkarij na osnovi naravnih sestavin, ki lahko ali ne vsebujejo oblike koruze. Sezname naravnih živil je na splošno lažje razlagati, saj vsebujejo malo, če sploh, umetnih sestavin, ki bi lahko vsebovale skrite oblike koruze. Vsi naravni sladoledi in zmrznjeni sladice iz sladkega sadja so možnosti sladice brez koruze. Upoštevajte, da čeprav je izogibanje predelani hrani prigrizkov lahko izziv, so naravne alternative pogosto bolj zdrave in lahko izboljšajo splošno zdravje, hkrati pa pomagajo pri preprečevanju in obvladovanju simptomov alergije na koruzo.
Kosilo za kosilo
Kosili za kosilo, kot so bolonja, sušena ali prekajena šunka in pastrami, pogosto vsebujejo aditive za hrano iz koruze. Če želite preprečiti, da bi koruzni izdelki vstopili v vaš krožnik za kosilo, izberite naravni arašidovo maslo in marmelado iz celega sadja, napolnjeno tuno ali naravno, piščančje prsi na žaru kot nadev ali preliv za kruh in sendviče. Sveže meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki in stročnice z nizko vsebnostjo maščob so dragoceni viri beljakovin in drugih hranil, ki ob naravni pripravi ne vsebujejo koruze. Odvisite od raznolikosti teh živil, da boste izkoristili največ prehranskih koristi in obenem izločili koruzo iz svoje prehrane.
Dodatna druga živila
Koruzo lahko najdemo tudi v drugih izdelkih, v katere najmanj sumite, zato morate biti pozorni na naslednja živila: omake, graviz, sladoled, jogurt, nadomestki obrokov, otroške formule, pločevinke, margarina, špageti omake, kečap, smetani za kavo, ekstrakt vanilije, karamelni ekstrakt, taco začimbe, kavni mešalniki in celo kapljice za kašelj. Izogibati se je treba pekovskim izdelkom, sladkanim z veliko fruktoznim koruznim sirupom.
