Glicerin je izredno edinstvena spojina, ki se uporablja za vlaženje kože in za zaščito pred zmrzovanjem vašega avtomobila. Glicerin je znan tudi kot glicerol, glicerin, propan-1, 2, 3-triol ali 1, 2, 3-propanetriol. Ta preprosta kemična spojina ima različne namene v proizvodnji, raziskavah in kozmetičnih izdelkih. Glicerin je pogosto odstranjen iz donosnejših mil in losjonov naravni stranski proizvod postopka izdelave mila.
Kemija
Glicerin je zelo kratka molekula, ki ima kemijsko formulo C3H8O3. Sestavljen je iz treh ogljikovih atomov, petih vodikovih atomov in treh hidroksi ali OH skupin. Hidroksi skupine so znane kot funkcionalne alkoholne skupine, ki glicerin uvrščajo v alkoholno skupino kemičnih spojin (referenca 3).
Fizične lastnosti
Glicerin je sirupasta tekočina brez vonja, sladkega okusa (glejte referenci 2 in 3). Čisti glicerin ima specifično težo 1, 26, kar pomeni, da je nekoliko bolj gost kot voda (glejte sklic 2). Glicerin lahko zamrzne v gumijasto pasto in ima visoko vrelišče. Glicerin zlahka raztopi vodo in alkohole, ne pa spojin na oljni osnovi.
Glicerin je izjemno higroskopski, kar pomeni, da privlači vlago. Čisti glicerin, ki bo izpostavljen zraku, bo sčasoma postal 80 odstotkov glicerina in 20 odstotkov vode. Čisti glicerin, ki ga postavite na jezik, bo povzročil prekomerno dehidracijo in povzročil mehurje, saj odvaja vlago iz jezika. Glicerin, razredčen z vodo, pa bo mehčal kožo. Ni pa jasno, ali hidrogskopske lastnosti glicerina povzročajo mehčanje kože ali kak drug mehanizem (glej referenco 1).
Viri
Naravni glicerin najdemo v živalskih in rastlinskih maščobah. Trigliceridi ali maščobe so sestavljeni iz treh dolgih verig ogljikovodikov, povezanih z molekulo hrbtenice glicerina skozi funkcionalne OH skupine (glej referenco 3). Trigliceridi, ki se razgradijo, tvorijo tri dolge verige ogljikovodika in eno molekulo glicerina. Ogljikovodiki zagotavljajo gorivo, glicerin pa je stranski produkt.
Podobno, ko maščobe in olja hidroliziramo, da dobimo maščobne kisline ali mila, nastane glicerin.
Glicerin se komercialno sintetizira tudi iz propilena in ga lahko dobimo tudi med fermentacijo, čeprav je poseben postopek, s katerim je mogoče izvesti, lastniški (glejte sklic 2).
Uporaba
Glicerin je topilo, aditiv za živila, sladilo in pomirjevalno sredstvo, kot tudi sredstvo za raztovarjanje, ki tvori pomirjujoč film (glejte sklic 2). Glicerin se lahko uporablja za zdravljenje septičnih ran in vrenja, sestavina antifriza, pri proizvodnji smol in celofana, estrskih gum, mehčalcev, dinamita, nitroglicerina, kozmetike, tekočega mila, parfumov in zobne paste. Prav tako pomaga ohranjati tkanine upogljive, ohranja tisk na bombažu in preprečuje, da bi se mraz na vetrobranskih steklih oblikoval. V raziskavah se glicerin pogosto uporablja kot vir hranil za fermentacijske kulture in lahko deluje tudi kot konzervans. (Referenca 2)
