Nekako pečeno govejo pečenko zamrznite v treh do petih dneh po nakupu, če je ne pripravljate. V zamrznjeni embalaži hranite do enega leta. Če ga zamrznete več kot en mesec, zaščitite pred izgorevanjem zamrzovalnika tako, da embalažo zavijete v zamrzovalni papir ali aluminijasto folijo ali zložite v zamrzovalno vrečko. Obstaja dober postopek zamrzovanja kuhanih govejih praženj, ki jih ni mogoče varno hraniti skoraj tako dolgo. Upoštevanje ustreznega postopka pomaga zagotoviti, da so okus, barvila in tekstura govejega mesa čim bolj podobni svežim ob odtajanju in ponovnem segrevanju.
Korak 1
Temperaturo zamrzovalnika znižajte tako nizko, kot traja tri ure, preden zamrznete praženo govedino. Odstranite čim večji prostor za meso, da povečate kroženje hladnega zraka okoli njega. Hitreje zamrzne pečena govedina, bolje bo ob odmrzovanju.
2. korak
Pečeno govedino ohladite eno uro pred zamrzovanjem v hladilniku. V zamrzovalnik nikoli ne postavljajte vroče ali tople hrane, saj lahko delno ali popolnoma odmrzne okoli zamrznjene hrane.
3. korak
Ohlajeno pečeno govedino narežemo na rezine, če je še cela, saj tanki koščki zamrznejo bolj učinkovito kot velika masa. Prav tako so bolj vodljivi pri odtajanju in ponovnem segrevanju.
4. korak
Pečeno govedino tesno zavijte v težko aluminijasto folijo ali zamrzovalni papir. Prav tako ga lahko odložite v zamrzovalne vrečke, ko iz embalaže zapečate zrak. Za učinkovito zamrzovanje omejite vsak vloženi ali zavit paket govejega mesa na dva centimetra.
5. korak
Pakete pražene govedine dajte v zamrzovalnik. Če je le mogoče, se jih ne zlagajte in ne dotikajte drug drugega ali drugih predmetov v zamrzovalniku. Lahko jih zložite ali preuredite, če želite, da so popolnoma zamrznjeni.
6. korak
Kuhano pečeno govedino shranjujte v zamrzovalniku največ tri mesece.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Nož
Aluminijasta folija, zamrzovalni papir ali vrečka za zamrzovanje
