Glede na ameriško ministrstvo za kmetijstvo ogljikovi hidrati so glavni vir kalorij za večino Američanov, ki odraslim priporočajo, da porabijo 45 do 65 odstotkov svoje prehrane iz virov ogljikovih hidratov. Toda nekateri ogljikovi hidrati - na primer saharoza - niso najboljša izbira za zdravo prehrano. Čeprav zagotavlja hitro energijo, ker se vaše telo zlahka razgradi, lahko uživanje diete z visoko vsebnostjo saharoze poveča tveganje za diabetes tipa 2 in druge zdravstvene težave. Nekateri ljudje so tudi intolerantni na saharozo. Prepoznavanje živil z visoko vsebnostjo saharoze je pomemben korak pri upravljanju vaše porabe tega sladkorja.
Sadje
Saharozo imenujemo disaharid, ker je iz dveh preprostih sladkorjev, glukoze in fruktoze, ki ju povezuje kemična vez. Čeprav je navadni namizni sladkor saharoza, ga rastline proizvajajo tudi s fotosintezo. To je naravna sestavina vseh plodov, nekaj sadja pa je še posebej veliko saharoze. Na primer, mandarine in mango imajo približno 12 gramov na skodelico kosov in kosov. Sveže marelice vsebujejo 9 gramov v 1 skodelici polovic sadja, medtem ko ananas vsebuje tudi veliko saharoze, pri čemer 1 skodelica koščkov zagotavlja približno 8 gramov. Jejte to sadje, bogato z vlakninami, sveže, ker vlaknine pomagajo upočasniti dvig krvnega sladkorja in se izogibajte sladkanim, konzerviranim različicam, ki vsebujejo dodaten sladkor.
Zelenjava
Večina zelenjave vsebuje nekaj saharoze, nekatere vrste pa so višje od drugih. Na primer, 1 skodelica bele koruze ali konzervirane pese zagotavlja približno 14 gramov saharoze. Škrobna zelenjava ima tudi veliko saharoze - 1 skodelica kuhanega graha zagotavlja približno 8 gramov, medtem ko ima 1 skodelica limoninega fižola približno 2 grama. Zelenjava, ki je v saharozi nižja, vključuje poletno skvoš in stročji fižol s približno 0, 5 grama v 1 skodelici rezin in cel fižol. Listnata zelenjava vsebuje še manjše količine saharoze. Na primer, 1 skodelica zamrznjene sesekljane špinače ima manj kot 0, 5 grama, medtem ko je večina vrst solate v bistvu brez saharoze.
Živila na osnovi žit
Čeprav ima večina žitnih izdelkov veliko škroba, lahko vsebujejo tudi nekaj saharoze. Na primer, 1 skodelica kuhanega rjavega riža zagotavlja približno 0, 7 grama saharoze, medtem ko ima enaka količina kuhanega belega riža nekoliko manj, približno 0, 1 gram. Večina vrst testenin vsebuje tudi nekaj saharoze, približno 0, 1 grama na skodelico kuhane testenine, čeprav se to lahko razlikuje glede na vrsto. Pekarski izdelki so lahko precej saharoze, odvisno od količine sladkorja, ki je dodan med pripravo. Na primer, en kos povprečne velikosti rumene ali čokoladne torte lahko vsebuje kar 50 gramov saharoze. Kruh lahko vsebuje tudi saharozo, če je v recept vključen sladkor, zato preverite nalepke izdelkov.
Drugi viri
Več drugih vrst hrane je še posebej veliko saharoze, ki jo med predelavo pogosto dodajamo ali koncentriramo. Suho sadje je dober primer - 1 skodelica nasekljanih datljev lahko vsebuje 35 gramov saharoze, suhe breskve pa v 1 skodelici polovic zagotavljajo približno 25 gramov. Sirupi so tudi precej saharoze, pri čemer 1 žlica javorjevega sirupa vsebuje skoraj 12 gramov in 1 žlico karamelne omake ali dulce de leche, ki zagotavlja skoraj 8 gramov. O saharozi se posvetujte s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom in se odločite za najboljši načrt prehrane za vaš položaj.
