Mešanje olivnega olja in kisa prinaša koristi za zdravje v solatah, marinadah, sendvičih in drugih živilskih pripravkih. Medtem ko sam postopek mešanja ne pomeni koristi za zdravje olja in kisa, mešanje obeh sestavin omogoča, da naredite zdrav preliv in marinade, ki nudijo zdravstvene koristi. Izberite zdrave sorte olja in kisa - na primer oljčno olje in jabolčni jabolčnik ali rdeči vinski kis - za optimalne koristi za zdravje.
Srčno zdravo oljčno olje
Uporaba oljčnega olja namesto olj z nasičenimi maščobami pri kuhanju vas lahko zaščiti pred boleznimi srca. Mononasičene maščobe v olivnem olju pomagajo zniževati holesterol LDL in dvigniti zaščitni HDL holesterol, poroča Harvard School of Public Health. Preveč holesterola LDL zamaši arterije, tako da tvori obloge na arterijskih stenah, upočasni pretok krvi v srce in iz njega ter sčasoma vodi do srčnih bolezni. Zdrav HDL holesterol pobere odvečni holesterol v krvi in ga prinese v jetra na odlaganje.
Možna zdravila s kisom
Kis vsebuje koristne sestavine, vključno s kalijem in kalcijem. Ocetna kislina v kisu lahko uravnoteži raven kisline v vašem želodcu, da izboljša prebavo. Jabolčni kis se uporablja za različna ljudska zdravila, kot so izboljšanje bolečin v sklepih in togost pri obolelih z artritisom in odstranjevanje strupov iz telesa. Ta pravna sredstva niso bila znanstveno dokazana. Vendar pa ima lahko kis protimikrobne lastnosti, trdi medicinski center Univerze v Marylandu, ki priporoča 2 čajni žlički jabolčnega kisa v skodelici tople vode večkrat na dan kot zdravilo za zastrupitev s hrano.
Pomoč s krvnim sladkorjem
Raziskovalci z univerze v Arizoni so ugotovili, da kis izboljšuje raven glukoze ali krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Pregledali so 11 diabetikov, ki so več dni jemali kis pred spanjem. To je ugodno vplivalo na njihovo budno koncentracijo glukoze. Ocetna kislina v kisu lahko koristi diabetikom s presnovnimi motnjami, ki prispevajo k jutranjem dvigu glukoze na tešče, so raziskovalci poročali v reviji ameriške zveze za sladkorno bolezen iz novembra 2007 "Diabetes Care".
Predlogi
Skupaj z mešanjem olivnega olja in kisa za soljene solate ali na sendviče dodajte oljčno olje in kis v svojo krompirjevo solato z zelenjavo, papriko, čebulo in jajci. Za okusno marinado vključite olivno olje, rdeče vino, jabolčni jabolčni ali balzamični kis, mlet česen, sesekljan peteršilj ter sol in poper po okusu. V srednji skledi stepite meso in zelenjavo, preden dve uri marinirate, dve uri, da mesu dodate dodatno aromo in nežnost.
