Pakistanska kuhinja je vsestranska in vključuje veliko različne zelenjave. Izstopajo tudi sadje in ribe, ki jih najdemo v Pakistanu ali v njegovi okolici. V nasprotju s svojimi indijskimi sosedi je Pakistan veliko jedcev mesa; okrašena z zelenjavo, začimbami in juhami. Številne pakistanske jedi so lahko tudi vegetarijanske. Pakistanski recepti so lahko z veliko vitaminov, mineralov, vlaknin, beljakovin in v bistvu z nizko vsebnostjo maščob.
Piščanca Tikka
Piščančja tikka je jed iz piščančjih prstov brez kože, brez kosti, vmešana v začinjeno pasto in na žaru. Piščanček sam zagotavlja minerale, kot sta železo in cink, ki se uporabljata za prenašanje kisika po telesu in za vzdrževanje zdravih las in nohtov. Piščančja tika vsebuje tudi česen in ingver, ki imata protibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo pri prehladu ali pomagajo razgraditi sluz v pljučih. Pasta za piščančjo tikko se zlepi skupaj z jogurtom, ki vsebuje mineralni kalcij. Kalcij deluje tako, da zagotavlja zdravo rast in razvoj kosti in zob. Kalcij je potreben za preprečevanje razvoja krhkih kosti s starostjo. Ker je piščančja tika na žaru, je zelo malo maščob.
Aaloo Palak
Aloo "krompir", palak "špinača", je vegetarijanska jed, ki jo ponavadi postrežemo kot prilogo. Krompir v tej jedi je odličen vir vitaminov skupine B, ki se uporabljajo za presnovo hrane v energijo. Poleg tega špinača v aaloo palaku vsebuje folate, ki so vitamin B, ki se uporablja za proizvodnjo novih celic in pomaga preprečevati porodne napake med nosečnostjo. Po mnenju Harvarda za javno zdravje lahko folna kislina "folati" pomaga tudi zmanjšati tveganje za nastanek raka debelega črevesa in raka dojke. Aaloo palak vsebuje mešanico česna, kumine, rdečega čilija, kurkume in paradižnika. Ta vitamin in mineralno obrok vsebuje majhno količino olja, ki ga uporabljamo za odganjanje začimb.
Chapati
Chapati je pakistanski ploskov kruh, ki spremlja večino obrokov. Ta kruh je narejen s kombiniranjem 2 skodelic polnozrnate moke,.25 žlice soli in 1 skodelico tople vode; testo potapljamo v majhne kroglice in jih razvaljamo, tanke kot tortilje. Ker ta kruh vsebuje pšenično moko, vsebuje tudi dobro količino prehranskih vlaknin. Prehranske vlaknine se uporabljajo za vzdrževanje teže, zniževanje holesterola, pomoč pri zdravi prebavi in uravnavanju krvnega sladkorja. Kruh ne vsebuje olj in maščob, zato ne vsebuje holesterola in nasičenih maščob. Ko kruh razvaljamo, ga v suhi ponvi nekaj minut kuhamo na vsaki strani.
Riba Salaan
Ribja salama je jed iz glavne jedi, ki je narejena s kombinacijo čebule, česna, jogurta, kurkume, čilija, mešane začimbe "garam masala", paradižnika, limete, listov bučk in koriandra. Te začimbe in zelenjava se kuhajo, nato pa se omaki dodajo ribe brez kosti in jih kuhamo 10 minut. Ribji salaam običajno postrežemo z belim rižem basmati, ki ga lahko nadomestimo z rjavim rižem basmati, bogatim z vlakninami. V ribjem salamu lahko uporabimo katero koli ribo, zato za dober odmerek omega-3 dodajte maščobne ribe, kot sta losos ali skuša. Omega-3 maščobne kisline vsebujejo zdrave lastnosti srca, ki zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Ta jed vsebuje številne vitamine in minerale, med katere spadajo vitamin C, železo, magnezij, vitamini skupine B in vitamin E. Povečajte zdravstvene koristi te jedi tako, da izpustite sol ali nadomestite olje na osnovi nasičenih maščob z olivnim oljem.
