Sočenje surove zelenjave in sadja je lahko dragocen dodatek k že zdravi prehrani. Kot pri vseh živilih tudi tu naravni sokovi niso čudežno zdravilo za nobeno zdravstveno stanje, in ameriško društvo za rak poroča, da ni nobenih znanstvenih dokazov, da so naravni sokovi za vas bolj zdravi kot cela hrana. V nekaterih primerih lahko uživate več koristi za zdravje, če zaužijete polno hrano, ne da bi jih utekočinili in pili.
Sokovi vašemu prebavnemu sistemu počivajo
Koristi, ki izhajajo iz pitja naravnih sokov, so deloma odvisne od vrste opreme, ki se uporablja za pripravo soka. Centrifugalni sokovniki - tradicionalna vrsta, ki se prodajajo v mnogih trgovinah - iz surove hrane odstranijo skoraj vse vlaknine. Vlaknine so pomembno hranilo za zdravje prebave, ki ga mnogi Američani že zaužijejo premalo. Vendar pa ima ta vrsta sokov lahko koristi za zdravje ljudi z oslabljeno prebavo. Pitje sokov, narejenih s tradicionalnimi sokovniki, vašemu GI sistemu daje čas, medtem ko še vedno zagotavlja vse vitamine, minerale in fitohranila iz svežih izdelkov, pravijo na Inštitutu Dr. Sears Wellness.
Mešani sokovi dostavijo vlaknine
Svež sok, narejen s pomočjo hitrega mešalnika, zadrži večino vlaknin svojih sestavin v surovi hrani. Zaradi vsebnosti vlaknin mešani sokovi zagotavljajo počasno sproščanje hranilnih snovi v vaš krvni obtok in vam lahko pomagajo, da se dlje časa počutite polni. To vam bo morda pomagalo pri prizadevanju za hujšanje in tako zmanjšalo število kalorij, ki jih jeste. Pomaga vam lahko tudi pri urejanju ravni krvnega sladkorja, saj preprečuje trne in trke, ki lahko vplivajo na vaše razpoloženje in energijo.
Ups sokov proizvajajo vnos
Povečanje porabe zelenjave in sadja lahko zmanjša tveganje za visok krvni tlak, srčne bolezni in raka. Vendar pa le 27 odstotkov Američanov dnevno izpolnjuje tri ali več obrokov zelenjave, le tretjina pa jih poje priporočene dve obroki sadja na dan, kaže poročilo Centra za nadzor in preprečevanje bolezni iz leta 2009. S sokom lahko zaužijete več zelenjave in sadja v priročni, pitni obliki. To poveča vaš vnos mikrohranil in fitonutrientov, kar pomaga okrepiti vaš imunski sistem in preprečiti kronične bolezni.
