Po rodu iz Indije in ga pridelujejo v Združenih državah Amerike od leta 1835, v skladu z "Priročnikom o alternativnih poljskih pridelkih" ima fižol mung svojo lastnost pred drugimi stroki, bogatimi s hranili. Mung fižol je poceni in ga lahko jeste kot ohrovt za zadovoljiv prigrizek ali kuhamo v različnih jedeh za dodaten odmerek beljakovin, vitaminov in vlaknin. Kot dodatek, fižol mung proizvede manj plina kot številne druge stročnice.
Osnovna prehranska dejstva
Mung fižol je izredno malo kalorij, 1 skodelica zrelih vzklilih semen vsebuje samo 31 kalorij na porcijo. Porcija vsebuje tudi 1, 9 grama prehranskih vlaknin ali 8 odstotkov vaše dnevne vrednosti na podlagi 2000-kalorične prehrane. Vlakna vam pomagajo, da se počutite polni, zato mung fižol pripravi dober nizkokalorični prigrizek, da prepreči lakoto med obroki, zlasti če pazite na svojo težo. Porcija mung fižola ne vsebuje skoraj 0, 1 mas. Maščobe na obroke, le 6 miligramov natrija in 5 odstotkov vaše dnevne vrednosti železa.
Zmogljiva beljakovine
Beljakovine so pomemben del vsake zdrave prehrane, saj telo porablja beljakovine za obnovo in obnovo celic. Ko telo razgrajuje beljakovine, ostanejo aminokisline, ki telesu pomagajo še bolj razgraditi hrano. Medtem ko meso, mlečni izdelki in jajca vsebujejo veliko beljakovin, so ti viri lahko tudi visoki v holesterolu, zato ljudje, ki sledijo veganski prehrani, ne ponujajo možnosti. Mung fižol vsebuje 3, 2 grama beljakovin na 1 skodelico obroka. V intervjuju v oddaji "Danes" Madelyn Fernstrom, direktorica centra za obvladovanje telesne teže na University of Pittsburgh Medical Center, priporoča, da si vsak dan prizadevate za približno 0, 4 grama beljakovin na kilogram telesne teže.
Pomemben vitamin C
Porcija kašastih stročnic v 1 skodelici vsebuje 23-odstotno dnevno vrednost vitamina C na podlagi 2000-kalorične diete. Ključnega pomena je, da v dnevni prehrani dobiš dovolj vitamina C, ker ga telo ne skladišči. Vitamin je antioksidant, ki pomaga zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov. Prav tako telesu pomaga proizvajati kolagen, potreben za kožo, hrustanec, ligamente in celjenje ran. Vitamin C služi zaščitni funkciji, saj pomaga pri preprečevanju bolezni srca in visokega krvnega tlaka.
Pokupi vitamin K
Mung fižol je bogat z vitaminom K z obroki v 1 skodelici, ki vsebuje 43 odstotkov dnevne vrednosti. Čeprav vitamin K ni tako razširjen kot drugi vitamini, je še vedno pomemben. Telo hrani vitamin K v jetrih in maščobnem tkivu, vendar je treba s prehrano dopolniti, zlasti če imate bolezni jeter, žolčnika, celiakijo ali jemljete sredstvo za redčenje krvi. Vitamin pomaga ohranjati zdrave kosti in pomaga normalno strjevati kri.
