Skodelica bogatega in začinjenega curryja zagotavlja zadovoljiv obrok, vendar če poskušate shujšati, se morda ne bo uvrstila v vaš prehrambeni načrt. Po eni strani je curry pogosto poln zelenjave, ki ga napolnite, tako da ste manj nagnjeni k prigrizku pred naslednjim obrokom. Je tudi vir spojine, imenovane kurkumin, ki so jo nekatere raziskave povezale s hujšanjem. Vendar pa curry pogosto zahteva maščobno meso in bogate omake, ki lahko izničijo vašo prehrano. Ali se bo curry uskladil z vašim načrtom za hujšanje, je odvisno od tega, kako ga naredite.
Tipične sestavine curryja
Različice v receptih curryja so neskončne - od malezijskega govejega curryja do ribjega tikka curryja do krompirjevega in cvetačnega curryja. Vendar pa tipični recept za kari vključuje olje, kokosovo mleko, zelenjavo, začimbe in nekatere vrste beljakovin - bodisi fižol, leča, piščanec, govedina ali ribe. Nekateri recepti za kari zahtevajo dodajanje oreščkov, jogurta, paste tamarinda, sladkorja, medu in drugih sestavin, ki vplivajo na to, koliko kalorij bo vsebovala vaša skledica curryja.
Kalorije v curryju
Ker je ravnovesje kalorij, ki jih porabite, v primerjavi s tistimi, ki jih redno zaužijete, pomembno, ali boste shujšali, pridobili ali ohranili svojo težo, je pomembno vedeti, koliko kalorij je v kodru, ki ga jeste. Na primer, ena porcija piščančje tikke masale Jamieja Oliverja vsebuje 415 kalorij, medtem ko porcija njegovega pukka rumenega curryja vsebuje 622 kalorij.
Pravila za hujšanje
Če želite shujšati, morate zaužiti manj kalorij, kot jih porabite z dnevnimi aktivnostmi in vadbo. Ali bo uživanje curryja pomagalo izgubiti težo, je odvisno od vaših posameznih ciljev vnosa kalorij in dejavnikov, vključno z vašo višino, starostjo in stopnjo aktivnosti. Zmerno aktivne ženske, ki poskušajo shujšati, lahko sledijo 1, 500-kaloričnemu obroku, ki vključuje tri kvadratne obroke s približno 450 kalorijami in en 150-kalorični prigrizek na dan. V tem primeru bo uživanje karija, ki zagotavlja 415 kalorij, povsem v redu; vendar pa jo bo serviranje curryja, ki zagotavlja 622 kalorij, verjetno postavilo nad svoj dnevni kalorični cilj, razen če čez dan ne zmanjša kalorij iz svojih drugih obrokov.
Kurkumin in hujšanje
Kurkuma, ena izmed začimb v curryju v prahu, vsebuje aktivno sestavino kurkumin, ki je lahko zanimiva za tiste, ki želijo shujšati. Raziskovalci Ameriške raziskovalne službe USDA so leta 2009 izvedli raziskavo, v kateri so pregledali, kako se je s kurkuminom telesna sestava laboratorijskih podgan prehranjevala z različnimi vrstami diet. Podgane, ki so se hranile z visoko maščobno prehrano, dopolnjeno s kurkuminom, so pridobile manj maščob in telesne teže kot podgane, ki so hranile enako dieto z veliko maščobami brez dodatka kurkumina. Pregled, objavljen v številki biofaktorjev o januarju in februarju 2013, je prav tako potrdil lastnosti izgube teže kurkumina, ki navaja, da kurkumin zmanjšuje debelost in škodljive učinke na zdravje.
Velikost porcije in možnosti vžigalnika
Morebitne učinke kurkumina na stran je še vedno pomembno, da se držite ene same velikosti, ko poskušate nadzorovati svojo težo. Ko jeste zunaj, je porcija na mizi pred vami morda veliko večja od velikosti za serviranje. Pojejte polovico in preostanek zakuhajte za drug obrok. Ko kuhate kari doma, poiščite lažje recepte in nadomestite, da znižate vsebnost kalorij v svojih receptih. Porcija zelenjavnega in čičeričnega curryja Cooking Light vsebuje le 276 kalorij. Preprosta zamenjava za znižanje vsebnosti kalorij je uporaba lahkega kokosovega mleka namesto običajnega ali nadomestitev nemastnega jogurta s kokosovim mlekom. V svojih receptih izberite pusto meso in ribe namesto mastnejših kosov.
