Bolj kot raziskujemo borovnice, bolj lahko vidimo, da imajo na voljo dobro prehrano. Borovnice vsebujejo velike količine antocianadinov, antioksidativnih spojin, ki v sadju in zelenjavi proizvajajo modrico, vijolico in rdečico. Borovnice vsebujejo elaginsko kislino, še eno fitokemikalijo, ki ščiti celice pred poškodbami. Borovnice so dober vir vitamina C, E, mangana in vlaknin. Skupina cepiv (latinsko ime za družino), ki vključuje borovnice in brusnice, lahko pomaga pri preprečevanju okužbe sečil in raka. Leta 1999 je NIH potrdila raziskavo, ki je pokazala, da so borovnice učinkovite pri zmanjševanju vpliva starosti na nevronsko tkivo.
Sveže polne borovnice
Poleti lahko borovnice najdemo sveže in so relativno poceni. Uživanje svežih borovnic zagotavlja vlaknine, vodo in več vitamina C in kalija kot konzervirane jagode. Pri manj kot 90 kalorijah na skodelico so sveže borovnice dober nizkokalorični prigrizek ali dodatek žitom, kruhu in solatam. Imajo nizek glikemični indeks v primerjavi z večino sadja. Sveže borovnice so odličen prigrizek tudi za otroke, saj so sladke, majhne in prenosne in za njihovo pripravo ne potrebujejo nič drugega kot dobro pranje. Zaradi velike količine pektina (kompleksnega ogljikovih hidratov in naravnega zgoščevalnega sredstva) je borovnica odlična za marmelado, žele in omake.
Zamrznjene borovnice
Posušene borovnice
Precej drage, vendar vredne teže prehranskega zlata, so posušene borovnice odličen vir vlaknin, zapletenih ogljikovih hidratov in antioksidantov. Posušene jagode so odlične za kampiranje in pohodništvo in jih lahko uporabljate v granolah, biskotih in vročih žitih ali preprosto nosite v nahrbtniku za hiter in zdrav prigrizek. Medtem ko lahko zamrzovanje uniči nekaj vsebnosti vitamina, pa tudi sušenje praktično izloči večino vitamina C in E, koncentrira pa minerale, kot sta kalcij in vlaknine, tako da skoraj vso vodo odvzame. Študije pa kažejo, da se visoko ocenjene antioksidativne lastnosti borovnic v veliki meri ohranijo pri večini metod sušenja. In čeprav imajo lahko divje jagode v kakršni koli obliki nekoliko višje vrednosti za prehranske izdelke, so v konvencionalno gojenih jagodah še vedno več antioksidantov, vlaknin in veliko vitaminov in mineralov kot drugo sadje.
