Vsebnost sladkorja v pivu ali najljubši alkoholni pijači vas lahko samo preseneti. Alkohol je lahko pomemben vir kalorij in ogljikovih hidratov, vsebnost sladkorja v alkoholu pa je v večini vrst teh pijač nizka. Celo potrošniki, ki želijo uporabiti sladkor, težko določijo vsebnost sladkorja v alkoholnih pijačah, ker je označevanje hranilne vrednosti proizvajalcev alkohola prostovoljno. Poleg tega zahteve za vsebnost oznake hranilne vrednosti vsebujejo vsebnost ogljikovih hidratov, ne pa sladkorjev, po davčnem uradu za promet z alkoholom in tobakom. Publikacija Prehranske smernice za Američane 2015–2020 priporoča zmernost pri pitju alkohola: največ ene pijače na dan za ženske in dve za moške. Ena pijača je enaka 12-centimetrskemu pivu, 5-unčnemu kozarcu vina ali 1, 5 unče destilirane žgane pijače.
Vpliv alkohola v telesu
Presnova sladkorja in ogljikovih hidratov v telesu, ko je prisoten alkohol, se razlikuje od norme. V nasprotju z večino hrane in pijač alkohol zmanjšuje učinek na sladkor v krvi. Presnova alkohola v telesu blokira jetra sproščanje hormonov, ki uravnavajo sladkor v krvi. To lahko povzroči nizek krvni sladkor ali hipoglikemijo, zlasti pri posameznikih, ki se ukvarjajo z alkoholom in diabetesom, navaja Nacionalni inštitut za zlorabo alkohola in alkoholizem.
Kaj je v Vinu
Postopek fermentacije vina pretvori sladkor v grozdju v etanol in ogljikov dioksid. Enciklopedija Brittanica pravi, da se večina grozdnega sladkorja porabi med tem postopkom, pri čemer pušča vino z zelo malo vsebnosti sladkorja. Glede na Nacionalno zbirko hranilnih snovi USDA za alkoholne pijače imajo rdeča namizna vina manj kot 1 gram sladkorja na porcijo. Bela namizna vina imajo nekoliko več z 1, 5 grama sladkorja na porcijo. Rdeča in bela vina imajo vsebnost ogljikovih hidratov približno 4 grame na porcijo. Ker obstajajo številne sorte vina, se lahko vsebnost sladkorja zelo razlikuje. Desertna vina imajo na primer lahko kar 8 gramov sladkorja na porcijo. Temu vinu se doda sladkor, da ustvari sladek okus.
Ali je grenko pivo boljše?
Vsebnost sladkorja v pivu je nižja kot v vinu ali žgane pijače, vendar ima pivo višjo vsebnost ogljikovih hidratov na porcijo. Navadna piva vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, vendar nič gramov sladkorja. Svetlo pivo ima manj ogljikovih hidratov, približno 6 gramov ogljikovih hidratov na porcijo in manj kot pol grama sladkorja, zato je morda boljša izbira za bolj zdravo pivo.
Ali so destilirane žgane pijače boljša možnost
Vsebnost alkohola v destilirani tekočini je višja kot v pivu ali vinu. Potrošniki, ki zavedajo ogljikove hidrate, imajo morda raje destilirano alkoholno pijačo (džin, rum, vodka), ker na obroke ni ogljikovih hidratov ali sladkorja. To velja ne glede na alkohol. Vsebnost sladkorja v sadju in zrnih, ki se uporabljajo za pripravo alkohola, se med postopkom destilacije izgubi. Likerji imajo veliko večjo vsebnost sladkorja kot liker, mnogi vsebujejo vsaj 10 gramov sladkorja na unčo. Likerji nastanejo tako, da se okusi sadja in začimb vlijejo v liker, nato pa dodajo sladkor, pravi Enciklopedija Britannica.
Mešalniki v mešanih pijačah
Grame sladkorja se začnejo seštevati, ko uživate mešane pijače. Za vsako unčo sode, tonične vode ali soka je približno 4 grame (ali čajno žličko) sladkorja. navaja USDA nacionalno bazo hranil. Mešane pijače, kot so margarite, pina coladas in daiquiris, lahko vsebujejo več kot 30 gramov sladkorja na porcijo. Če vas skrbi izbira alkoholne pijače z manj ogljikovih hidratov in z manj sladkorja, še posebej, če vas skrbi odnos alkohola in sladkorne bolezni, sta vino in destilirana alkoholna pijača bolj zaželena možnosti. Za koktajl brez krivde si lahko pripravite svoje mešane pijače iz zdravih sestavin.
