Konopljina semena, znana tudi kot konopljino srce v svoji ohlapni obliki, so trendovska zdrava hrana, ki je dejansko že stoletja. Ne glede na to, ali jih potresete, premešate ali pojeste naravnost, imajo ta drobna semena z okusom oreškov močne lastnosti. V nasprotju s tem, kar bi morda mislili, pa lahko konopljina semena, namesto da bi vas povišala, pomagajo, da bi bili zdravi. Tako kot druga rastlinska hrana ima tudi številne prehranske koristi, vendar je tudi tu nekaj stranskih učinkov konopljinih semen.
Kaj so konopljina semena?
Olupljena konopljina semena, znana tudi kot konopljina srca, prihajajo iz rastline Cannabis sativa L. Čeprav je v sorodu z rastlino marihuane, se ta sorta goji za industrijsko in prehransko uporabo. Seme rastline Cannabis sativa L. ima izredno nizko raven THC, zato nimajo psihoaktivnih učinkov rekreacijske marihuane.
Po pregledu marca 2018, objavljenem v reviji Phytochemistry Reviews, so bila konopljina semena eno od petih zrn starodavne Kitajske. Bili so pomemben del kitajskih diet do približno 10. stoletja. Tudi druge kulture starega sveta so priznale prehranske koristi semen konoplje. V Evropi so v času lakote pojedli cela semena konoplje (vključno z lupinami). Danes so jih ponovno odkrili kot močan vir hranilnih in fitokemikalij, ki koristijo zdravju.
Prehrana s konopljinimi semeni
Ni čudno, da so bila konopljina semena resnična hrana tistega dne. Ta drobna semena so polna beljakovin, zdravih maščob, vlaknin in številnih vitaminov in mineralov. V bistvu jih nacionalno združenje konoplje označuje za bolj hranljivo živilo kot katero koli drugo užitno rastlinsko hrano, ki se goji na zemlji.
Tehnično gledano po hranilni vrednosti konopljinih semen presega vsebnost mnogih drugih oreščkov in semen. Po podatkih USDA 3-žlica konopljinih semen zagotavlja približno 10 gramov beljakovin, 15 gramov zdravih z omega maščobami bogatih maščob in 3 grame ogljikovih hidratov. Prehranski profil konopljinih semen vključuje tudi magnezij, fosfor, železo, cink, kalcij in vlaknine. Poleg tega so bili prepoznani kot vir različnih antioksidantov, vključno s polifenoli, flavonoidi in flavanoli.
Beljakovina v konopljinih semenih
Olupljena konopljina semena so bogata z beljakovinami, še posebej veliko pa imajo aminokisline arginin, kaže še vedno pogosto citirana študija iz leta 2010 v Journal of Agricultural and Food Chemistry. Za razliko od mnogih drugih rastlinskih živil beljakovine v konopljinih semenih zagotavljajo vseh devet esencialnih aminokislin, zato veljajo za prehransko popoln vir beljakovin. Poleg odličnega profila aminokislin je še en dodatek, da je beljakovina v konopljinih semenih za večino ljudi lahko prebavljiva.
10 gramov beljakovin v 3-žlici konopljinih semen je približno enaka količini, ki bi jo dobili od 1 1/2 unče arašidov, 2 majhnih jajc ali malo več kot pol skodelice leče. Konopljina semena so še posebej enostaven način za povečanje vsebnosti beljakovin v obroku, če poskušate zmanjšati meso, saj v majhno porcijo shranijo veliko beljakovin. Poskusite jih posipati po žitaricah, jogurtu ali solati kot okusen in okus po oreščkih.
Maščobe v konopljinih semenih
Večina kalorij v konopljinih semeh izvira iz maščobe, vendar je to za nas najbolj primerna nenasičena vrsta. Konopljino olje je bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami - maščobami, ki jih morate zaužiti, ker jih vaše telo ne zmore. Sem spadajo linolna kislina, ki je omega-6 maščobna kislina, in alfa-linolenska kislina, omega-3 maščobna kislina. Konopljina semena vsebujejo tudi bolj redko vrsto maščob omega-6, imenovano gama-linolenska kislina ali GLA, ki ima protivnetne lastnosti.
Ker imajo veliko maščob, so lahko konopljina semena tudi veliko kalorij. Po podatkih USDA 3-žlica porcije oluščenih konopljinih semen vsebuje 166 kalorij. Čeprav so zdrave kalorije, se lahko hitro prehitro dodate, če pretiravate.
Neželeni učinki konopljinih semen
Po podatkih Michigan Medicine večina ljudi prenaša semena konoplje brez negativnih stranskih učinkov. Pravzaprav so lahko neželeni učinki semen konoplje zaradi svojih hranil pozitivni in ne škodljivi. Zdrave maščobe v konopljinih semenih so lahko koristne pri zmanjšanju tveganja za srčne bolezni, saj zmanjšajo vnetja in preprečijo, da trombociti postanejo preveč lepljivi in tvorijo plake.
Zaradi protivnetnih lastnosti GLA lahko konopljina semena izboljšajo tudi simptome, povezane s stanji, kot so vnetna črevesna bolezen ali revmatoidni artritis.
Včasih hrana lahko medsebojno deluje z zdravili, vendar po podatkih Michigan Medicine med semeni konoplje in zdravili ni znanih interakcij. Ker pa imajo maščobe v konopljinih semenih protibolečinsko delovanje, lahko uživanje velikih količin poveča tveganje za krvavitev, če jemljete zdravila za redčenje krvi.
Drug potencialni stranski učinek konopljinih semen, še posebej, če jih jeste v večjih količinah, so ohlapni blati ali driska. Dodatni redki, vendar možni neželeni učinki konopljinih semen je majhno tveganje, da vsebujejo višje od pričakovanih količin THC-ja, psihoaktivne komponente v marihuani.
Nevarnost alergije na konopljino seme
Alergija na konopljina semena ni zelo pogosta, vendar je vsekakor možna in je morda eden resnejših stranskih učinkov semen konopljinih semen. Članek iz februarja 2016 Journal of Allergy and Clinical Immunology je podrobno opisal serijo primerov petih bolnikov, ki so imeli alergijo na konopljina semena, kar je povzročilo anafilaksijo po zaužitju semen. Če imate alergijo na konopljina semena, bodite pozorni, da se lahko uporabljajo v komercialno pečenih izdelkih, kot so kruh, žita, krekerji in prigrizki, zato vedno natančno preberite etikete živil.
Kdo naj jedo konopljina semena?
Vsak, ki nima alergije na konopljina semena, bi ga moral jesti in uživati različne zdravstvene koristi. Raziskava, objavljena oktobra 2018 v reviji Food Chemistry, je pokazala, da se antioksidanti v konopljinih semeh lahko borijo proti oksidativnemu stresu in ščitijo celice pred poškodbami - od tega imajo lahko vsi koristi. Avtorji predlagajo, da bi bilo treba semena konoplje šteti za funkcionalno živilo zaradi široke palete zdravstvenih koristi.
Potresemo nekaj konopljinih semen v obrok je preprost način za povečanje koristnih maščob, beljakovin in vlaknin. Njihove omega-3 in esencialne maščobe lahko tudi zmanjšajo tveganje za srčne bolezni, nekatere vrste raka, pomagajo ohranjati ostrine možganov in težo.
