Telo potrebuje beljakovine, da gradi novo celično tkivo, obnovi poškodovano tkivo in prepreči razpad tkiva med telesno aktivnostjo. Vsi mesni izdelki vsebujejo beljakovine, večina mesnih obrokov pa dobavi pošteno količino tega hranila na porcijo. Vsebnost beljakovin se razlikuje glede na vrsto mesa in način priprave, čeprav večina mesnih obrokov vsebuje precej podobne količine.
Govedina
Goveje meso na osnovi govedine ponavadi vsebuje več beljakovin kot druge sorte. Ena porcija vodilne blagovne znamke pečenega govejega mesa vsebuje 14 gramov beljakovin na 50-gramsko porcijo. Podobno 50-gramska porcija francoske pečene govedine vsebuje 10 gramov, 50-gramska porcija goveje salame pa 8 gramov beljakovin.
Ham in Bologna
Različne sorte mesa pršutov vsebujejo približno 8 do 9 gramov beljakovin na 56-gramsko porcijo. Rezina svinjske bolonje, ki tehta 28 gramov, vsebuje 4, 28 grama beljakovin, kaže ameriška zbirka hranilnih snovi USDA. Bolonjo lahko pripravimo tudi iz različnih kombinacij piščanca, govedine, purana in svinjine. Na primer, mešanica svinjine, purana in govejega mesa vsebuje 3, 05 grama beljakovin na 28-gramsko porcijo.
Piščanca in Turčije
Piščančja prsa so tudi veliko beljakovin. Ena 51-gramska porcija tipične blagovne znamke piščančjih prsi vsebuje 9 gramov beljakovin. Običajna znamka puranjih prsi vsebuje nekoliko manj beljakovin s približno 8 grami na porcijo. Puranje in piščančje prsi se razlikujejo po vsebnosti beljakovin glede na velikost obroka, pri čemer 48-gramska porcija puranje prsi vsebuje približno 6, 5 gramov beljakovin, poroča USDA.
Priporočila o beljakovinah
Po podatkih odbora za hrano in prehrano Medicinskega inštituta naj bi beljakovine predstavljale od 10 do 35 odstotkov vašega celotnega dnevnega vnosa kalorij. Zmerno aktiven odrasel človek, ki dnevno potrebuje približno 2600 kalorij, bi dnevno potreboval približno 585 kalorij oziroma 146 gramov beljakovin. Običajna postrežba pečenega govejega mesa bi torej zagotovila približno 8 odstotkov dnevnih potreb beljakovin pri odraslem človeku.
