Povečanje telesne mase
1, 5-unčna barva temne čokolade z vsebnostjo kakaa med 70 in 85 odstotki doda 251 kalorij vaši prehrani. Če zaužijemo toliko dodatnih kalorij na dan, bi lahko v samo dveh tednih dodali 1 kilogram maščobe, piše dr. Kirsti A. Dyer na spletni strani Medical Wellness Archives. Polovica teže temne čokolade bi lahko prišla iz kakavovega masla. Maščobe kakavovega masla vključujejo oleinsko kislino, ki pomaga zmanjšati holesterol v krvi, in dve nasičeni maščobi, ki ne izboljšata zdravja srca in ožilja. Palmitinska kislina dejansko povzroči zvišanje ravni holesterola, stearinska kislina pa ne kaže učinka. Hidrogenirana olja, dodana za izboljšanje okusa in teksture, povečajo nezdravo vsebnost maščob.
Sladkorna bolezen
Zaužitje preveč temne čokolade lahko povzroči nevarne nihanje ravni krvnega sladkorja, če imate sladkorno bolezen. Ocena glikemičnega indeksa temne čokolade je 22, zato je to zdravljenje bolj varno kot mlečna, z oceno 40. Čokoladne čokolade v povprečju znašajo 70 glikemičnega indeksa, kar povzroči še hitrejši dvig krvnega sladkorja. Čeprav je manj sladka in velja za bolj zdravo priboljšek, temna čokolada vsebuje 25 masnih odstotkov glukoze. Rahlo zasvojenost psihoaktivnih spojin v čokoladi zadovolji hrepenenje, ki ni povezano z lakoto, kar lahko vpliva na to, da v vsakodnevno prehrano dodate sladkor iz čisto čustvenih razlogov.
Hipertenzija
Cacao v prahu, glavna sestavina temne čokolade, prispeva k tej hrani vsaj 380 kompleksnih kemičnih spojin. Nekatere kemikalije iz kakava vplivajo na srčni utrip in krvni tlak ter na splošno razpoloženje. Feniletilamin v čokoladi povzroči hitro bitje srca. Majhne količine stimulansov, vključno s kofeinom in teobrominom v kakavovem maslu iz temne čokolade, seštejejo, če prekomerno uživate. Temna čokolada bi lahko povzročila težave, če že imate hipertenzijo ali srčne bolezni. Razumna poraba predstavlja zelo malo tveganja. Če želite dobiti enako količino kofeina, kot ga najdete v eni skodelici kave, bi morali pojesti ducat čokoladnih palic, piše Ellen Kuwana na spletni strani Neuroscience for Kids.
Bolezen zaradi alergij
Nekatere vrste temne čokolade vsebujejo sestavine, ki lahko sprožijo alergijske reakcije, vključno z sestavinami mleka, oreščkov ali soje. Te alergije lahko povzročijo, da se po jedi počutite slabo, kar vodi v simptome, ki lahko vključujejo glavobole, omotico in nenavaden kovinski okus v ustih. Alergijske reakcije na hrano lahko postanejo resne ali celo smrtno nevarne, zato če po uživanju čokolade razvijete simptome alergije, morate poiskati zdravniško pomoč.
Priporočene količine
Da se izognete nezdravim posledicam, omejite vnos na povprečno unčo na dan ali skupno 7 unč na teden, svetuje univerza v Michiganu. Če ste dobrega zdravja in zmanjšate kalorije drugje, bi morali videti boljše zdravje, če uživate temno čokolado. Razumne količine čokolade ščitijo srčno-žilni sistem pred boleznimi. Čokoladna kompleksna ličila zagotavljajo pomembne minerale v sledeh, ki so ključnega pomena za dobro zdravje. Flavinoli v čokoladi lahko pomagajo preprečiti rast rakavih tumorjev. Če ste noseči ali imate zdravstvena stanja, kot so debelost, težave s srcem ali hipertenzija, se posvetujte s svojim zdravnikom, preden temna čokolada postane reden del vaše prehrane.
