Vsako leto morate zaužiti več obrokov zelenjave, da izpolnite prehranska priporočila za zdravo prehrano. Eden od načinov za pripravo in postrežbo sveže zelenjave je praženje, metoda kuhanja na suhi vročini, ki omogoča kuhanje zelenjave brez dodane maščobe. Praženi zeleni grah je en način uživanja zelenjave in prispeva k številu hranilnih snovi v vaši prehrani.
Kalorije
Praženi zeleni grah zagotavlja le skromno količino energije in predstavlja precej nizkokaloričen prigrizek. Porcija graha, ki je pražen v odsotnosti dodatnega olja, vsebuje 117 kalorij, kaže nacionalna baza hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Upoštevajte, da so nekateri predpakirani praženi zeleni grah kuhani z olji ali drugimi sestavinami, kar lahko poveča njihovo kalorično vsebnost. Pri nakupu predpakiranega praženega zelenega graha poiščite oznako hranilne vrednosti, da določite kalorično vsebnost graha.
Ogljikovi hidrati
Velik delež kalorij v praženem zelenem grahu izvira iz njegove vsebnosti ogljikovih hidratov. Vsaka porcija graha z 1 skodelico vsebuje približno 21 g vseh ogljikovih hidratov. Od teh 21 g približno 8, 2 g prihaja iz sladkorja znotraj graha, dodatnih 7, 4 g pa iz prehranskih vlaknin. Uživanje praženega zelenega graha zagotavlja zelo bogat vir vlaknin, ki delujejo na debelo črevo in zagotavljajo ženskam in moškim 36 in 24 odstotkov dnevnega vnosa vlaknin, poroča Harvard School of Public Health.
Beljakovine
Praženi zeleni grah vsebuje tudi precejšnjo količino beljakovin. Če zaužijete 1 skodelico graha, telesu zagotovite 7, 9 g celotnih beljakovin, kar bistveno prispeva k vašim potrebam po beljakovinah na dan. Beljakovine v praženem zelenem grahu predstavljajo nepopolno beljakovino; grah vsebuje nekaj esencialnih aminokislin, potrebnih za preživetje, ne vsebuje pa vseh 10 esencialnih aminokislin. V svojo prehrano vključite pražen zeleni grah skupaj z drugimi viri beljakovin, da dosežete približno 0, 36 g na kilogram telesne teže, ki ga priporoča na spletni strani potrošnikov NetWellness Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Druga hranila
Uživanje praženega zelenega graha poveča tudi vaš vnos nekaterih koristnih vitaminov in mineralov. Konkretno, grah vsebuje vitamine A, E, K, C, B-3, B-9, pa tudi manjše količine vitaminov B-1, B-2, B-5 in B-6. Poleg tega praženi zeleni grah vsebuje betain, koristno spojino, ki spodbuja delovanje jeter. Praženi zeleni grah vsebuje tudi esencialne minerale fosfor, cink, kalij in železo.
