Bolezen, ki se prenaša s hrano ali zastrupitev s hrano, je glavna nevarnost uživanja zastarelega sladoleda; vendar datum na posodi ni edini podatek, ki se morate odločiti, ali je star sladoled varen za jesti. Pomembno je tudi, kako dolgo je bila kupljena, kdaj je bila odprta in kako varno je bila shranjena. Kako dolgo traja sladoled? Preberite več, če želite izvedeti več.
Ali sladoled gre slabo?
Če se sprašujete, "Ali sladoled poteče?" odgovor je na žalost pritrdilen. Kontaminacija bakterij je glavna nevarnost, ki jo predstavlja stari sladoled. Hrana, ki jo pokvarijo bakterije - ki lahko izgledajo, dišijo in imajo prav lep okus - nas lahko zbolijo.
Bakterije uspevajo v živilih, bogatih z beljakovinami, ki so prav tako polne vode, vključno z jajci, perutnino, mesom, ribami in mlečnimi izdelki. Zamrzovanje sladoleda in drugih zamrznjenih mlečnih izdelkov upočasni rast bakterij, vendar ne uniči bakterij, ki začnejo znova rasti kot hrana odtajati. Po odprtju in uporabi sladoleda tveganje za nastanek bolezni, povezanih s hrano, narašča. Zaradi nevarnosti rasti bakterij zavreči kakršen koli sladoled, ki se popolnoma odtaji.
Nevarnost bolezni, ki se prenaša s hrano
Eno potencialno tveganje zaradi sladoleda, ki mu je potekel rok trajanja, je tveganje okužbe in bolezni, ki se prenašajo s hrano. Ljudje, ki so najbolj izpostavljeni boleznim, ki se prenašajo s hrano, so že hudo bolni ali oslabljeni imunski sistem. Prav tako so bolj ranljivi majhni otroci, nosečnice in starejši.
Simptomi bolezni, ki se prenašajo s hrano, ki pogosto ostanejo neprijavljeni, ponavadi spominjajo na želodčno gripo - vročino, slabost, krče v trebuhu, izsušitev bruhanja in drisko - in lahko trajajo le nekaj ur ali več dni. Bolezen je lahko blaga ali zelo resna, odvisno od vpletenih bakterij.
Varnost hrane pri nakupu sladoleda
Kupujte sladoled, ledeno mleko, zamrznjeni jogurt in šerbet do datuma, ki je vtisnjen na škatlo, kar je datum "prodaj do". Prepričajte se, da so sladoledi in druge zamrznjene sladice trdno zamrznjeni in da posoda ni zmrznjena ali lepljiva, kar kaže na to, da se je v nekem trenutku delno odtalil.
Zahtevajte, da se sladoled zavije v izolirano vrečko ali dvojno v vrečah, da se zmanjša potapljanje na poti domov. Pravi poznavalci sladoleda bi utegnili v avtomobil pripeljati izoliran hladilnik, da bi bil med prevozom čim hladnejši.
Kako dolgo traja sladoled?
Kako dolgo je dober stari sladoled? Sladoleda, ki ga še niste odprli, lahko varno hranite doma na ničelnih stopinjah Fahrenheita do dva meseca. Če nameravate sladoled hraniti dlje kot en mesec, zavijte karton s plastičnim ovojem ali zamrzovalnim papirjem, da ohranite kakovost sladoleda.
Ko je posoda odprta, jo je mogoče varno hraniti dva do tri tedne, preden se šteje za "staro" (čeprav za kremasto teksturo in splošno kakovost poskusite uporabiti v sedmih do 10 dneh). Položite plastični ovoj nad površino sladoleda, znotraj posode, da zaščitite teksturo in zmanjšate razvoj ledenih kristalov.
