Paradižnikova omaka čudi okusu krožnika špagetov ali rezine pice, vendar rdeča omaka zagotavlja tudi bistvena hranila. Skodelica paradižnikove omake vsebuje četrtino vašega priporočenega dnevnega vnosa vitamina A in izpolnjuje polovico vaše dnevne potrebe po vitaminu C. Paradižnik je tudi naravno bogat z antioksidantom likopenom. Glede na to, kako je pripravljena, paradižnikova omaka ponuja tudi vlaknine.
Vsestranskost
Paradižnikova omaka ima mesto v kuhinjah z vsega sveta. Našli ga boste v italijanskih testeninskih jedeh, mehiški omaki enchilada, indijskih karijih in ameriški mesni štruci. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so paradižniki druga najbolj porabljena zelenjava in tretja največja rastlinska gotovina v ZDA, med njimi pa je tudi paradižnikova omaka. Če za večerjo potrebujete kaj na hitro in imate pri roki paradižnikovo omako, imate enega od sestavnih delov okusnega in zdravega obroka, juhe, pice ali enolončnice.
Razpoložljivost in stroški
Paradižnikova omaka vam nudi dobro ekonomsko vrednost in tudi dobro prehrano. Okusna omaka običajno stane manj na porcijo kot primerljiva omaka na osnovi smetane ali mesa, ker njena glavna sestavina stane razmeroma malo. Paradižnikovo omako boste našli v njeni čisti obliki ali mešano z drugo zelenjavo kot pripravljeno omako za testenine v supermarketih, vogalnih trgovinah in celo na trgih bencinskih črpalk. Vseprisotna in poceni paradižnikova omaka si je prislužila status kuhinjskega spenjača.
Vitamini in minerali
Paradižnik je v celoti ali kot omaka bogat z vitamini A, C in K. Vaše telo potrebuje vitamin A za vzdrževanje slabe svetlobe in za izgradnjo vezivnih tkiv pod kožo. Vitamin C zapolnjuje več vlog v telesu, vključno z ohranjanjem zdravih zob in dlesni, pospešuje celjenje ran, presnavljanje maščob in absorpcijo drugih vitaminov in mineralov. Vitamin K vpliva na strjevanje krvi. Kalij in mangan v paradižniku pomagata telesu zgraditi močnejše kosti in preprečiti mišične krče, ki jih lahko dobite zaradi nizkih ravni teh mineralov.
Vlakno
Skodelica paradižnikove omake vsebuje kar 6 gramov vlaknin. Medtem ko se vlaknine razlikujejo od blagovne znamke do znamke in stila do sloga - močne paradižnikove omake vsebujejo več vlaknin kot napete omake, pa paradižnikove omake dodajo k vašemu dnevnemu vnosu vlaknin. Morda ste že seznanjeni z zmožnostjo vlaknin, da pomagajo prebavo in vas ohranjajo redne, toda vlaknine pomagajo tudi nadzirati raven sladkorja v krvi in lahko znižajo raven holesterola v krvi. Paradižnikova omaka se dobro kombinira s testeninami iz polnovredne pšenice ali pizzo, obremenjeno z zelenjavo, da v vašo dnevno prehrano vnesete dodatne vlaknine.
Kalorije
Paradižnikova omaka vsebuje približno 100 kalorij na skodelico, vendar hrano doda veliko okusa. V primerjavi s kremnimi omakami, ki vsebujejo večkrat toliko kalorij na skodelico, je paradižnikova omaka pusto in hranljivo. Čista paradižnikova omaka ne vsebuje maščob in približno 20 gramov ogljikovih hidratov na skodelico, zato se paradižnikova omaka zlahka prilega v prehrano z nizko vsebnostjo maščob in dokaj dobro v načrt z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Likopen
Zdravstvene koristi antioksidantov so odvisne od sposobnosti rastlinskih kemikalij, da "preprečujejo poškodbe tkiv, povzročenih s prostimi radikali", kot je v svojem članku o reviji učinkov antioksidantov na zdravje napisal dr. Ian S. Young v svojem članku iz leta 2001 v "Journal of Clinical Pathology". Likopen, vitamin A in vitamin C delujejo kot antioksidanti, ki ščitijo tkiva telesa pred poškodbami. Medtem ko znanstveni dokazi, ki podpirajo zdravstvene koristi jemanja likopena, ostajajo omejeni, paradižnikova omaka vsebuje likopen in vitamine v okusni obliki. Uživajte v okusu paradižnikove omake, medtem ko izkoristite potencialne prednosti antioksidantov.
