Vaš najljubši hamburger se lahko ujema kot pusto meso, vendar le, če izberete mleto goveje meso, ki je vsaj 90 odstotkov pusto in ne dodate dodatnih maščob. Izogibajte se metodam kuhanja, ki potrebujejo maščobe, kot je denimo cvrtje v ponvi, in ne uporabljajte majoneze ali sira s polno maščobo. Ko enkrat obvladate pripravo pustega hamburgerja, lahko uživate v njegovih prednostih. Hamburger je dober vir beljakovin, železa in vitaminov skupine B, ki podpirajo sposobnost železa, da vas ohranja energijsko.
Veliko beljakovin
Ženske bi morale dnevno zaužiti 46 gramov beljakovin, moški pa 56 gramov, kažejo podatki odbora za hrano in prehrano Inštituta za medicino. Z obrokom pečenega hamburgerja boste dobili 3 grame kakovostnih beljakovin in 184 kalorij. Zahteve USDA za pustega mesa določajo, da mora porcija imeti manj kot 10 gramov skupne maščobe, 4, 5 grama ali manj nasičenih maščob in največ 95 miligramov holesterola. Mleto goveje meso, označeno kot 90-odstotno pusto, ustreza tem zahtevam, vendar meso z večjim odstotkom maščobe ne bo pusto.
Povečajte energijo z železom
Velik odstotek železa v telesu je v rdečih krvnih celicah, kjer pomaga prenašati kisik iz pljuč do tkiv po telesu. Je tudi sestavni del encimov, ki so bistveni za proizvodnjo energije. Prednost pridobivanja železa iz hamburgerja je ta, da vsebuje železo heme, ki ga vaše telo enostavno absorbira. 3-unčna porcija pečenega hamburgerja zagotavlja 2, 3 miligrama železa. Moški in ženske v menopavzi potrebujejo le 8 miligramov železa na dan. Pred menopavzo bi morali zaradi izgube krvi med menstruacijo zaužiti 18 miligramov na dan, kar iztroši železo. Med nosečnostjo potrebujejo železo do 27 miligramov za podporo mami in otroku.
Zdrave rdeče krvne celice z B-12
Železo ne bo imelo velikega uspeha pri prenašanju kisika, če so vaše rdeče krvne celice nezdrave. Pomanjkanje vitamina B-12 vpliva na razvoj rdečih krvnih celic. Ko je v prehrani premalo, je sinteza DNA oslabljena, kar ima za posledico nezrele rdeče krvne celice, ki ne vsebujejo dovolj hemoglobina. Ker je hemoglobin del rdečih krvnih celic, ki vsebuje železo, lahko nizka raven vitamina B-12 povzroči megaloblastično anemijo, so sporočili iz inštituta Linus Pauling. Od 3-unčne porcije hamburgerja boste dobili 2 mikrograma vitamina B-12 ali 83 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka.
Vitamin B-6 za večjo podporo
Drugo hranilo, ki podpira železo in zdrave rdeče krvne celice, je vitamin B-6. Ta vitamin tvori koencim, ki je ključen za sintezo heme v hemoglobinu. Encimi, odvisni od vitamina B-6, vplivajo tudi na sposobnost hemoglobina, da pobere in sprosti kisik, so sporočili iz inštituta Linus Pauling. 3-unčna porcija pečenega hamburgerja prinese 0, 34 miligrama vitamina B-6 ali 26 odstotkov priporočenih prehranskih dodatkov.
