Zahvaljujoč mnogim dobro raziskanim zdravstvenim koristim je ovsena kaša postala osnova hranljivih zajtrkov. Izraz "ovsena kaša" se lahko uporablja za opis nekaj različnih sort ovsa. Morda se sprašujete, kakšne so razlike med sortami ovsene kaše, na primer valjanim ovsem v primerjavi z ovseno moko, in ali vse zagotavljajo enake zdravstvene koristi.
Ovseni valjani oves
Valji ovs je ena zelo pogosta vrsta kosmičev iz ovsenih kosmičev. Ime "valjani oves" se nanaša na dejstvo, da se celotna ovsena zrna parijo in nato valjajo, da nastanejo ploščati hrastovi kosmiči. Na ovsenega ovsa se običajno sklicujejo številna različna imena, vključno s staromodnim ovsom ali ovseno moko, ovsenimi kosmiči ali ovseno kašo, ovsenimi kosmiči, valjano ovseno moko ali zgolj navadno ovseno moko. Te vrste ovsa so za kuhanje potrebovale približno pet minut.
Drugi sploščeni oves
Druga pogosta vrsta ovsene kaše je instant ovsena kaša, ki jo lahko imenujemo tudi instant ovsa. Izgledajo zelo podobno kot valjani oves, le da se razrežejo veliko tanjše in se prodajo predkuhane, kar pomeni, da so pripravljene za jesti po dodajanju tople vode. Podobna vrsta ovsene kaše je hitra ovsena kaša, znana tudi kot hitro kuhana ovsa ali ovsena kaša, hitra ovsa ali enostavna ovsa. Te vrste ovsa so približno tako debele kot instant oves, vendar se ne prodajajo predkuhane; za kuhanje potrebujejo približno tri do štiri minute. Instant in hitra ovsena kaša ponavadi ni tako žvečljiva ali okusna kot valjani oves, poroča The Cook's Thesaurus.
Neobloženi oves
Oves se lahko prodaja tudi celi, ne da bi ga valjali, kar je znano kot ovsena drobtina, cela ovsena drobtina ali celi oves. Preden so valjani in sploščeni, so ovsene fuge videti kot drobni valji. Ovsena drobtina je zelo hranljiva in žvečilna, vendar za njihovo namakanje in kuhanje potrebujejo zelo dolgo, pojasnjuje The Cook's Thesaurus. Jekleni rez ovsa, imenovan tudi irski oves ali ovsena kaša, škotski ovsek ali ovsena kaša, grobo rezan oves ali ovsena kaša, ovseni ovsek ali ovsena kaša ali ovsena kaša ali ovsena kaša, se prav tako ne valjajo. Sesekljamo jih na majhne koščke. Ti ovsi so običajno tudi žvečilnejši od ovsa.
Koristi za zdravje ovsa
Koristne koristi ovsene kaše za zdravje so bile obsežno raziskane. Pregled raziskav ovsene kaše, ki so potekale med letoma 1992 in 2007, je pokazal, da dokazi jasno kažejo, da uživanje ovsene kaše znižuje raven holesterola in zmanjšuje tveganje za srčne bolezni, piše v članku, objavljenem v številki, objavljenem v ameriški reviji "American Journal of Lifestyle Medicine" za januar-februar. " Ovsena kaša posebej znižuje skupni holesterol in lipoprotein holesterola z nizko gostoto, znana tudi kot LDL ali "slab" holesterol, hkrati pa ne spreminja ravni lipoproteinskega holesterola visoke gostote, imenovanega tudi HDL ali "dobrega" holesterola.
