Ko se boste naslednjič vprašali, ali želite pečen krompir v primerjavi z rižem skupaj z obrokom, se odločite za pečen krompir, če iščete bolj zdravo izbiro. Toda prelivi lahko spremenijo prehransko vsebnost.
Medtem ko sta tako pečen krompir kot riž zdrava dopolnitev vaše prehrane, je pečen krompir bolj hranljiva stran od belega riža, če ga ne napolnite z dodatki, ki vsebujejo maščobe in kalorije, kot sta maslo in kisla smetana.
Makrohranila v Potato Vs. Riž
Vsak srednje pečen krompir s kožo vam zagotavlja 161 kalorij, 4, 3 grama beljakovin, 0, 2 grama maščob in 36, 6 grama ogljikovih hidratov, vključno s 3, 8 grama vlaknin, poroča USDA. Skodelica kuhanega belega riža vsebuje 205 kalorij, 4, 3 grama beljakovin, 0, 4 grama maščob in 44, 5 grama ogljikovih hidratov, vključno z le 0, 6 grama vlaknin, poroča USDA.
Krompir je najbolj zdrava možnost makronutrientov, saj je manj kalorij in maščob ter več vlaknin, hkrati pa vsebuje približno enako količino beljakovin kot beli riž.
Primerjajte vsebnost vitamina
Tako pečen krompir kot riž zagotavljata veliko vitaminov skupine B, samo krompir pa vitamin C. Za vsak srednje pečen krompir s kožo, ki ga jeste, boste dobili 28 odstotkov DV za vitamin C, 12 odstotkov DV za niacin, 27 odstotkov DV za vitamin B-6 in 12 odstotkov DV za folate. Ker je beli riž ponavadi obogaten z dodatnimi vitamini skupine B, vsaka porcija ene skodelice zagotavlja 17 odstotkov DV za tiamin, 12 odstotkov DV za niacin in 38 odstotkov DV za folate.
Vitamini skupine B so pomembni za pretvorbo hrane, ki jo zaužijete, v energijo, pa tudi za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema, antioksidant vitamin C pa je potreben za ustvarjanje kolagena, ki ga potrebujete za oblikovanje kosti, krvnih žil, ligamentov in tetiv.
Prednosti mineralov
Pečen krompir vsebuje več mineralov kot riž. Vsak krompir s kožo vsebuje več kot 10 odstotkov DV za železo, magnezij, fosfor in kalij. Skodelica belega riža vam zagotavlja približno enako količino železa kot srednje pečen krompir, vendar le majhne količine drugih mineralov. Potrebujete železo za tvorbo rdečih krvnih celic in prevoz kisika. Magnezij je ključen za delovanje živcev, mišic in srca, fosfor pa je pomemben za tvorbo DNK, kalij pa lahko pomaga pri preprečevanju negativnih učinkov natrija na ravni krvnega tlaka.
Razmislite o drugih možnostih
Sladki krompir je še bolj zdrava izbira od navadnega belega krompirja, saj vsebuje tudi veliko vitamina A, poroča USDA. Rjavi riž je bolj zdrava izbira od belega, saj vsebuje več vlaken, tiamina, niacina, vitamina B-6, fosforja in magnezija na USDA, vendar še vedno ni tako hranljiv kot pečen krompir. Pazi, kaj daš na pečen krompir ali riž, saj lahko to močno poveča kalorije. Česen krompir prelijete z 2 žlicama masla, boste dodali 201 kalorij, medtem ko enaka količina kisle smetane doda 60 kalorij.
