Lanena semena so lahko hranljiv dodatek k vaši prehrani, saj zagotavljajo velike količine vlaknin, tiamina, magnezija, mangana in omega-3 maščob. Zagovorniki prehrane s surovo hrano priporočajo namakanje zrn, oreščkov in semen pred uporabo za izboljšanje prebave. Vendar bo namakanje zmletega lanenega semena drugačen kot pri namakanju celih lanenih semen.
Polno lanenih semen
Oreščki in semena, vključno z lanenimi semeni, vsebujejo encimske inhibitorje. To jim lahko oteži prebavo, vendar preprečuje, da bi prerasli v rastline, kadar tega ne bi smeli. Zagovorniki prehrane s surovo hrano ugotavljajo, da bo namočenje teh semen v vodi osem ur pred njihovo uporabo, izpiranje v čisti vodi in nato dehidriranje pri nizkih temperaturah te encimske inhibitorje inaktiviralo, hkrati pa ohranilo hranila in encime, ki jih vsebujejo lanena semena. Nato jih lahko mletite in uporabite tako, kot bi zmleli laneno seme, ki ga kupite v trgovini.
